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β-环状糊精（β-Cyclodextrin，简称β-CD），又称环麦芽七糖，是由淀粉经微生物酶作用（环状葡萄糖基转移酶）后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状低聚糖。其常见的CAS号为7585-39-9（无水物）或68168-23-0（水合物）。分子式为C??H??O??，相对分子质量约为1135。在物理性状上，该产品通常表现为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末，无臭，略有甜味。其分子结构呈圆筒形空心状，空腔内部呈疏水性，外部呈亲水性，这种特殊结构使其能与多种化合物形成包结复合物。它在水中微溶（25℃时溶解度约为1.85%），随温度升高溶解度增加，不溶于一般有机溶剂。建议密封并储存于阴凉、干燥处。

在食品领域，β-环状糊精是合规的食品添加剂（增稠剂、稳定剂、包埋剂、矫味剂）。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），β-环状糊精（CNS号：20.024）在各类食品中的最大使用量有严格的法定限制：在胶基糖果中最大使用量为20.0 g/kg；在除胶基糖果以外的其他糖果（压片糖果）中最大使用量为15.0 g/kg；在方便米面制品、预制肉制品及熟肉制品中最大使用量均为1.0 g/kg；在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.5 g/kg；在果蔬汁（浆）类饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料、其他蛋白饮料、碳酸饮料、茶/咖啡/植物（类）饮料、特殊用途饮料及风味饮料中最大使用量均为0.5 g/kg（固体饮料按稀释倍数增加使用量）；在膨化食品中最大使用量为0.5 g/kg。在实际工业应用中，常见参考添加量一般为0.1%~0.5%（以成品计）。例如在橘汁中加入0.5%并加热溶解，可包埋由橙皮苷引起的苦味和白色沉淀。实际投料量需根据产品规格及具体配方进行换算，并严格遵循相关食品安全标准。

在医药和保健品领域，β-环状糊精是合规的药用辅料原料。在合规的医药工业中，主要作为新型药用辅料参与制剂的加工生产，用于增加药物的稳定性、提高难溶性药物的溶解度与生物利用度、降低以及掩盖药物的异味和臭气；在保健品工业中，可作为赋形剂或包埋剂原料。对于此类产品中β-环状糊精的具体添加量与使用比例，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在工业、化工及纺织领域，β-环状糊精具有广泛的辅助应用。在工业与化工领域，可作为包结材料用于稳定香料、香精、农药、染料等工业产品中的活性成分，提高疏水性物质在水中的溶解度与稳定性，参考添加量一般在配方总量中占比约0.2%~1%；在纺织行业中，用作织物整理剂或微胶囊制备材料，用于实现香精、剂等功能整理剂的缓释，参考添加量一般在整理液中的浓度为0.1%~0.5%；在环保领域，可作为含油污水的处理剂或吸附剂，用于包结处理废水中的某些有机污染物。对于工业及化工应用的具体添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺要求进行调整。

在化妆品及日化领域，β-环状糊精可作为功能性辅料参与加工生产。在合规的化妆品配方中，可作为乳化剂、品质改良剂及香精载体，用于防止增白剂氧化变褐、延长留香时间以及包络异味物质，参考添加比例约0.3%~0.8%；在日化洗涤产品（如牙膏、牙粉）中，可作为脱臭剂、防腐剂或发泡辅助剂。对于此类产品中β-环状糊精的具体添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在饲料、农业、发酵、合成及衍生物领域，β-环状糊精可作为功能性添加剂或原料参与相关加工生产。在农业领域，可作为农药的包结稳定剂，提高易分解、易挥发农药的稳定性，减缓释放速度并延长药效，参考添加量一般在配方总量中占比约0.2%~1%；在合成衍生物领域，可作为中间体用于制备含特定包合结构的衍生物或修饰环糊精。对于其在特定饲料、发酵工艺领域的具体使用比例，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得直接给出不适用于所有产品的固定数值。