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羟丙基淀粉（Hydroxypropyl Starch，简称HPS），又称2-羟基丙基淀粉，是一种由天然淀粉（如小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等）在碱性条件下与环氧丙烷发生醚化反应制得的非离子型变性淀粉衍生物。其常见的CAS号为9049-76-7。由于属于高分子聚合物，其无单一固定的分子式，通常以通式[C?H?O?(OH)???(OCH?CH(OH)CH?)?]?表示（其中n为羟丙基取代基数，x为聚合度），也常简示为C?H?O?·x。在物理性状上，该产品通常表现为白色或淡白色的无特殊气味粉末，不溶于冷水，但在加热条件下可糊化成粘稠、透明的胶体。其糊液具有透明度高、流动性强、凝沉性弱、保水性好及优良的冻融稳定性，且对酸、碱、盐具有较高的耐受性。建议密封并储存于阴凉、干燥、通风处。

在食品领域，羟丙基淀粉是合规的食品添加剂（增稠剂、稳定剂、悬浮剂、黏合剂、水分保持剂）。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，该物质作为增稠剂在各类食品中通常可按生产需要适量使用（GMP）。同时，相关标准对部分特定食品类别有具体的最大使用量规定：在冰淇淋中最大使用量为812 g/kg；在果酱、果冻、午餐肉中最大使用量为30 g/kg；在汤料中最大使用量为2030 g/kg；在雪糕、冰棍中最大使用量为5 g/kg；在调味料（酱汁粉）、糖果中最大使用量为25 g/kg。在实际工业应用中，不同品类的常见参考添加量存在差异：在冷冻饮品（冰淇淋、冷冻面团）中，参考添加量一般为0.3%~1.5%；在调味酱、沙拉酱中，参考添加量一般为1%~4%；在果冻、布丁中，参考添加量一般为2%~6%；在肉制品（如火腿肠、鱼丸）中，参考添加量一般为1%~4%；在焙烤预拌粉中，参考添加量一般为2%~8%；在酸性乳饮料中，参考添加量一般为0.1%~0.5%。实际投料量需根据产品规格及具体配方进行换算，并严格遵循相关食品安全标准。

在工业、化工及建材领域，羟丙基淀粉具有广泛的辅助应用。在建筑材料（如干混砂浆、内外墙腻子、石膏及陶瓷制品）中，可作为保水增稠剂和黏合剂，参考添加量一般为水泥或砂浆总质量的0.05%~0.3%（部分资料推荐为0.1%~0.3%）；在水性涂料与油墨工业中，作为增稠剂、悬浮剂及分散助剂，参考添加量一般为配方总量的0.2%~3%；在造纸工业中，作为内部施胶剂或表面施胶剂，参考添加量一般为绝干浆或涂布量的0.5%~3%；在纺织印染工业中，作为经纱浆料或印花糊料，参考添加量一般为浆料总固形物的1%~5%；在石油钻探工业中，作为钻井泥浆的稳定剂和降滤失剂，参考添加量一般为体系质量的0.1%~0.5%；在化工领域（如胶黏剂、废水处理絮凝剂），参考添加量一般为0.05%~4%。对于工业及化工应用的具体添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺要求进行调整。

在医药和保健品领域，羟丙基淀粉是合规的原料成分。在合规的医药工业中，可作为药用辅料（如片剂的崩解剂、黏合剂、药物赋形剂、包衣材料、血浆增量剂）参与相关制剂的加工生产，还可用于生产羟丙基淀粉空心胶囊；在保健品工业中，可作为赋形剂或增稠剂原料。对于此类产品中羟丙基淀粉的具体添加量与使用比例，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在化妆品及日化领域，羟丙基淀粉可作为功能性辅料参与加工生产。在合规的化妆品配方中，可作为粘度调节剂、增稠剂、悬浮剂或成膜剂使用。根据机构评估，该原料在淋洗类产品中的历史使用量为6%，在驻留类产品中的历史使用量为2%（或8.2%），当配方中的添加量低于该浓度时，在正常、合理及可预见的使用条件下不会对人体健康造成危害。对于此类产品中羟丙基淀粉的具体添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在饲料、农业、发酵、合成及衍生物领域，羟丙基淀粉可作为功能性添加剂或原料参与相关加工生产。在农业中可作为种子包衣材料；在饲料中可作为黏合剂。对于其在特定发酵工艺、合成衍生物工艺或农业、饲料领域的具体使用比例，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得直接给出不适用于所有产品的固定数值。