甜菊糖苷厂家 甜菊糖苷生产厂家 甜菊糖苷 甜菊糖苷厂家添加量 甜菊糖苷现货 甜菊糖苷添加量 甜菊糖苷国标 甜菊糖苷用量

甜菊糖，学名甜菊糖苷（Steviol glycosides），俗称甜菊糖甙，是一种从菊科草本植物甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶片中提取、精制而成的天然非营养型高倍甜味剂。其常见的CAS号为57817-89-7，分子式为C??H??O??，相对分子量约为804.88。在物理性状上，该产品通常表现为白色至浅黄色的结晶性粉末、晶体、颗粒或片状，无臭，具有强甜味，但在高浓度下可能带有微苦味或甘草回味。其甜度约为蔗糖的200300倍，而热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖苷易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂。它在一般食品加工条件下对热、酸、碱、盐具有较好的稳定性（在pH 410范围内加热24小时无明显变化），但在强酸（pH<3）或强碱（pH>9）条件下长时间高温加热（100℃）会导致其分解，甜味降低。在空气中具有一定的吸湿性。建议密封并储存于阴凉、干燥处。

在食品领域，甜菊糖苷是合规的食品甜味剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，甜菊糖苷（CNS 19.008，INS 960a）的最大使用量均以甜菊醇当量计，且可单独或与甜菊糖苷（酶转化法）、甜菊糖苷（发酵法）混合使用。其在不同食品类别中的法定最大使用量有严格限制：在调制乳中的最大使用量为0.18 g/kg；在风味发酵乳、饮料类（包装饮用水、果蔬汁浆、浓缩果蔬汁浆除外）中的最大使用量均为0.2 g/kg；在调制乳粉和调制奶油粉中的最大使用量为0.3 g/kg；在再制干酪及干酪制品、方便米面制品中的最大使用量均为0.4 g/kg；在冷冻饮品（食用冰除外）、果冻中的最大使用量均为0.5 g/kg；在果酱中的最大使用量为0.22 g/kg；在腌渍蔬菜、腌渍的食用菌和藻类中的最大使用量均为0.23 g/kg；在发酵蔬菜制品中的最大使用量为0.20 g/kg；在新型豆制品中的最大使用量为0.09 g/kg；在杂粮罐头、即食谷物、膨化食品中的最大使用量均为0.17 g/kg；在熟制坚果与籽类中的最大使用量为1.0 g/kg；在可可制品、巧克力和巧克力制品中的最大使用量为0.83 g/kg；在糕点中的最大使用量为0.33 g/kg；在饼干中的最大使用量为0.43 g/kg；在调味糖浆中的最大使用量为0.91 g/kg；在调味品（盐及代盐制品、香辛料类除外）中的最大使用量为0.35 g/kg；在茶制品（包括调味茶和代用茶）中的最大使用量为10.0 g/kg；在配制酒中的最大使用量为0.21 g/kg；在蜜饯凉果、糖果、胶基糖果中的最大使用量均为3.5 g/kg；在水果罐头中的最大使用量为0.27 g/kg；餐桌甜味料则按生产需要适量使用。固体饮料或果冻粉需按稀释倍数或冲调倍数增加使用量。实际投料量需根据产品规格及具体配方进行换算，并严格遵循相关食品安全标准。

在饲料与农业领域，甜菊糖苷可作为风味改良辅助原料参与相关加工生产。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在工业、化工及日化领域，甜菊糖苷具有广泛的辅助应用。在日化行业（如口腔护理）中，常被添加到牙膏、漱口水、口腔清新剂等产品中，作为甜味剂改善使用口感；在化妆品配方中，可作为功能性辅料参与加工生产。对于工业及日化应用的具体添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺要求进行调整。

在医药和保健品领域，甜菊糖苷是合规的药用辅料及原料。在合规的医药工业中，常作为矫味剂参与相关制剂的加工生产，以掩盖药物的苦味或异味；在保健品工业中，可作为低热量甜味剂原料用于制备营养补充剂。对于此类产品中甜菊糖苷的具体添加量与使用比例，需根据产品剂型、规格及相关医药规范进行折算，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

关于发酵、合成及衍生物应用，甜菊糖苷在工业上通常以甜叶菊干叶为原料，经提取、精制等工艺制得。此外，针对天然含量较低的稀有甜菊糖苷（如甜菊糖苷D和M），可利用水稻来源的糖基转移酶（如OsUGT91C1）等生物酶技术，将高丰度的甜菊糖苷A进行定向生物转化，从而提升目标产物的催化效率与规模化制备能力。对于其在特定发酵工艺或合成衍生物工艺中的具体使用比例，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得直接给出不适用于所有产品的固定数值。