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甘草酸二钾（Dipotassium Glycyrrhizinate），又名甘草酸二钾盐，是一种从天然植物甘草根部提取的有机化合物。其常见的CAS号为68797-35-3，分子式为C??H??K?O??，相对分子量约为899.13。在物理性状上，该产品通常表现为白色至微黄色的细粉末，无臭，具有特殊的甜味。它具有良好的水溶性，易溶于水、甘油和丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。其1%水溶液的pH值通常在5.0～6.0之间。在常温下性质稳定，建议遮光、密封并储存于阴凉、干燥的环境中。

在食品领域，甘草酸二钾是合规的食品甜味剂、风味调节剂、保鲜剂及运动饮料补钾剂。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）及相关规定，在肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果及果汁（味）型饮料等食品中，可按生产需要适量使用。在实际工业应用中，其常见参考添加范围一般为食品原料总重的0.01%～0.5%（以干基计），个别标准中规定最大使用量不超过3 g/kg。实际投料量需根据产品规格及具体配方进行换算，并严格遵循相关食品安全标准。

在饲料领域，甘草酸二钾可作为饲料添加剂参与相关加工生产。对于其在各类饲料中的具体添加量，需根据动物种类、生长阶段及配方设计进行调整，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在农业领域，甘草酸二钾可作为农业辅助原料参与相关加工生产。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在工业、化工及纺织领域，甘草酸二钾具有广泛的辅助应用。在日化洗涤剂中，可作为体系调节相关的助剂组分，参考添加量一般为产品总量的0.1%～1%；在涂料、油墨中，添加量一般为总量的0.05%～0.5%。在化工合成中，可作为有机合成中间体或配方体系中的稳定、分散组分，参考添加量一般为总配方量的0.01%～1%。在纺织行业中，可作为生物基纺织助剂、功能性整理剂或印花糊料的流变调节组分，若用于纺织助剂或印花色浆，参考添加量通常为对应液质量的0.05%～2%。对于工业应用的具体添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方及工艺要求进行调整。

在医药和保健品领域，甘草酸二钾是合规的药用原料及营养补充剂原料。在合规的医药工业中，常作为活性成分参与相关制剂（如眼药水、药膏等）的加工生产；在保健品工业中，可作为原料用于制备营养补充剂。对于此类产品中甘草酸二钾的具体添加量与使用比例，需根据产品剂型、规格及相关医药规范进行折算，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在化妆品及日化领域，甘草酸二钾可作为功能性辅料参与加工生产。在护肤品（如护肤水、面霜、防晒及膏霜等）中，可作为皮肤调理剂使用，常见参考添加量为0.1%～1%；在日化行业（如牙膏、漱口水）中，可作为感官调节组分使用。对于此类产品中甘草酸二钾的具体添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

关于发酵、合成及衍生物应用，甘草酸二钾在工业上通常由甘草酸单铵盐与氢氧化钾（或碳酸钾）为原料，通过化学合成方法（如离子交换、调钾等工艺）制得。对于其在特定发酵工艺中的具体使用比例及衍生物应用，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得直接给出不适用于所有产品的固定数值。