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甘氨酸铜（Copper Glycinate），又称氨基乙酸铜或双甘氨酸铜，是由甘氨酸与铜离子通过螯合反应形成的化合物。其CAS号为13479-54-4，分子式为C?H?CuN?O?，分子量约为211.66。在物理性状上，该产品通常表现为蓝色至暗蓝色的固体粉末、针状晶体或鳞片状结晶，无明显异味，易溶于水，微溶于乙醇。其理论铜元素含量约为23%~30%，在常温下物理状态稳定，建议储存于室温、阴凉、干燥且密封的环境中。

在食品领域，甘氨酸铜主要作为新型营养强化剂（补铜剂）使用。相较于无机铜盐，甘氨酸铜不以游离的Cu2?形式存在，无金属味，对胃刺激较小，且生物利用度更高。根据相关食品工业规范，其在食品中的具体添加量需根据终端产品类型和目标人群，参照相关营养强化剂使用标准及客户配方要求来确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在饲料与农业领域，甘氨酸铜是优质的第三代微量元素添加剂（有机铜源）。在畜牧饲料中，其化学结构稳定，适口性好，能有效微量元素之间的吸收拮抗，提高铜及其他微量元素的吸收利用率。在猪等动物生产中，较低剂量的甘氨酸铜即可发挥与高剂量无机铜相同的促生长效果，且对环境污染更低。在农业中，甘氨酸铜可作为高效微量元素肥料，用于预防作物缺铜、黄叶等问题，促进增产提质。对于其在饲料和农业中的具体添加量与使用比例，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在工业、化工及纺织领域，甘氨酸铜可作为功能性原料参与加工生产。在电镀行业中，甘氨酸铜可作为电镀液组分，助力金属表面处理，使镀层更加均匀；在生物化学实验研究中，可作为部分催化剂使用。对于工业应用的具体添加量，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，甘氨酸铜可作为原料成分进行加工生产。在合规的医药工业中，它可作为医药中间体参与制剂加工。在化妆品及日化配方中，甘氨酸铜常被用作抗氧化剂及护肤成分，有助于呵护肌肤健康。对于此类产品中甘氨酸铜的具体添加量与使用比例，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

关于发酵、合成及衍生物应用，甘氨酸铜在工业上通常由硫酸铜与甘氨酸在弱碱性条件下反应，或由氧化铜与甘氨酸反应制得。对于其在特定发酵工艺中的具体使用比例及衍生物应用，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得直接给出不适用于所有产品的固定数值。