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L-天门冬氨酸钾（Potassium L-aspartate）是由L-天门冬氨酸与钾离子结合形成的氨基酸盐。在化学命名和实际应用中，它存在单钾盐与二钾盐之分，因此对应不同的理化参数。单钾盐的CAS号为1115-63-5，分子式为C?H?KNO?，分子量约为171.19；二钾盐（常见一水合物）的CAS号为14007-45-5，分子式为C?H?K?NO?（或C?H?KNO?·H?O），分子量约为209.28。在物理性状上，该物质通常表现为白色至类白色的结晶性粉末或颗粒，无臭或具特殊性气味，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈弱碱性。在稳定性方面，其在常温常压下性质稳定，建议储存在阴凉、干燥且密封的容器中。

在食品领域，L-天门冬氨酸钾主要作为酸度调节剂、缓冲剂以及钾源营养强化剂使用，广泛应用于饮料、调味品、烘焙食品及肉制品中，用于调节体系的pH值。其具体参考用量因食品类别而异：在饮料类（如果汁、碳酸饮料、运动饮料）中的一般参考用量为食品总质量的0.01%～0.3%；在调味品及汤料中为0.05%～0.3%；在烘焙及肉制品中为0.02%～0.2%。在实际投料时，通常需先用少量水溶解后再与其他原料混合均匀，且具体投料量须严格符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关公告的规定。

在工业、化工及水处理领域，L-天门冬氨酸钾具有广泛的辅助应用。在工业循环冷却水系统中，可作为pH调节剂及缓冲组分，投加量一般为系统水量的10～50 mg/L（ppm）；在金属表面处理（如电镀液、化学镀液）中，可作为辅助组分、缓蚀清洗助剂，添加量通常为处理液质量的0.1%～1.0%。在化工合成领域，它可作为有机合成中间体，用于制备含钾有机化合物、氨基酸衍生物及精细化学品，合成原料的投料比例依配方确定，一般为反应物料总质量的0.5%～5%。

在医药和保健品领域，L-天门冬氨酸钾是一种重要的医药中间体及营养补充剂原料。在合规的医药工业中，常被用于加工生产调节心肌功能、维持电解质平衡及作为钾源补充剂的制剂。对于此类产品中L-天门冬氨酸钾的具体添加量与使用比例，需根据产品规格、剂型及实际工艺要求进行换算，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在化妆品、日化、农业、饲料及发酵领域，目前未查询到L-天门冬氨酸钾在此类应用中的统一标准添加量或明确的应用规范。在实际生产和应用中，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得直接给出不适用于所有产品的固定数值。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

关于合成及衍生物应用，L-天门冬氨酸钾是合成环保高分子材料（如聚天门冬氨酸钾）的重要前体原料。聚天门冬氨酸钾由L-天门冬氨酸与氢氧化钾反应制备，在农业领域可作为肥料增效剂，在日化及工业领域可作为可生物降解的保湿剂、洗涤剂组分及水处理剂。