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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| 型号 | 国家标准GB |
| 包装规格 | 25kg/件 |
| 外观 | 粉末或结晶、液体 |
| 保质期 | 24月 |
| 主要营养成分 | 生产厂家 |
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酵母铬(又称富铬酵母)是通过生物富集法使酵母细胞中积累铬元素的产物,主要成分为酵母自身的蛋白质、多糖、核酸等与铬的结合物,属复杂混合物。因此,它没有单一、固定的CAS号和分子式。在物理性状上,该产品通常表现为淡黄色至淡黄棕色(或棕黄色)的粉末,具有酵母的特征气味,无外来可见杂质。在稳定性方面,建议保存条件为阴凉、干燥、通风且避光处,其保质期通常不少于24个月。
在食品领域,酵母铬可作为食品营养强化剂使用,适用于谷物制品、乳制品、饮料、保健食品等体系,用于调整产品的铬元素组成。其原料的铬含量通常可达1000mg/kg至2000mg/kg,最高可达2500mg/kg左右。在实际食品加工中,针对不同应用场景的添加量存在差异:适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的营养强化,一般添加量为2%~3%;用于改善点心、面包、生面团质量以增加延展性、便于操作的添加量为0.15%~1%;用于提高熟食品、冷冻食品风味的添加量为2%~3%;对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K)的食品,添加铬酵母能引起抗氧化作用,添加量为1%;用于提高肉类制品本身的粘合性和保水性并增加香味,添加量为1%~3%。使用时需遵循相关食品安全标准,按生产需要适量添加。
在饲料与农业领域,酵母铬可作为预混剂或饲料添加剂使用。在工业生产中,预混剂的有效有机铬含量常见规格为0.1%或0.2%。在仔猪、肥育猪、种猪及家禽等动物的全价饲料中,每吨饲料的添加量一般为100~200克。具体用量通常根据生产工艺配方、动物种类及铬含量等性能需求确定。
在医药和保健品领域,酵母铬常作为补铬保健食品的原料或营养强化食品中铬营养素强化的原料进行加工生产。在合规的医药及保健品工业中,常作为营养补充剂成分进行加工。对于此类产品中酵母铬的具体添加量与使用比例,目前未查询到统一的标准添加量,实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
在工业、化工及日化领域,酵母铬可作为有机合成的前体或生物吸附材料,参与部分化学反应(如铬元素的提取、转化或与其他分子的络合)。在纺织行业中,可用于纺织品的整理助剂,辅助调整织物的后处理效果(如柔软整理、抗皱处理)。在化工生产中,其用量由具体的应用目标决定,需按照实验或工艺规程控制投料比例。对于化妆品及日化领域,目前未查询到统一的标准添加量或明确的应用规范。
关于发酵、合成及衍生物应用,酵母铬的制备通常涉及微生物发酵技术,将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中,通过生物转化将无机铬转变成有机铬。对于其在发酵工艺中的具体使用比例及衍生物应用,目前未查询到统一的标准添加量。在实际生产和应用中,不同应用场景的使用比例存在差异,应结合具体配方进行调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算,目前未查询到统一的标准添加量,实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。









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