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瓜拉纳提取物（Guarana Extract）是以无患子科植物瓜拉那（Paullinia cupana）的成熟种子为原料，经焙烤、溶剂提取及喷雾干燥等工艺制得的棕黄色或棕色精细粉末。其CAS号为84929-28-2。由于瓜拉纳提取物属于植物提取的复杂混合物，而非单一化合物，因此没有固定的分子式。其外观通常表现为棕黄色或棕色粉末，具有特征性的根茎、可可及烟草样气味，味道微苦且带有巧克力般的涩味。

在食品工业中，瓜拉纳提取物在我国按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）进行管理，被明确列为“食品用天然香料”（编码N233，FEMA编码2536），并非新资源食品。根据相关法规，具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料，应配制成食品用香精后用于食品加香，在预包装食品配料表中通常标示为“食用香精（含瓜拉纳提取物）”或“食用香料（含瓜拉纳提取物）”。作为天然香料使用时，其添加量通常无明确限制；但在功能性饮料或营养素饮料中应用时，建议根据终端产品的咖啡因限量规定进行折算，成品中咖啡因含量一般建议不超过150mg/kg（即100-150 PPM）。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在农业、饲料、工业、合成与发酵领域，目前未查询到瓜拉纳提取物统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，瓜拉纳提取物主要作为工业原料、化学对照品或日化产品的配方成分应用于生产加工环节。在化妆品中，它可作为皮肤调理剂（Skin Conditioning）、收敛剂和滋补剂。由于这些领域受严格的法规约束，且容易涉及人体宣传，其具体添加比例和使用规范需严格遵循相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在衍生物方面，瓜拉纳提取物本身是多种活性成分的复杂混合物，其主要化学成分包括天然咖啡因（含量通常在2.7%至20%之间）、单宁酸（约12%）、生物碱（如瓜拉纳碱、胆碱、茶碱、可可碱）、皂苷、蛋白质及维生素等。在下游应用中，它可作为基础原料参与提取纯化，或作为天然咖啡因的来源应用于各类配方体系中。不同应用领域、不同产品规格的添加量存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。