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尿石素A（Urolithin A，简称UA），是一种天然存在的酚类代谢产物，属于香豆素类化合物。其行业通用的CAS号为1143-70-0，分子式为C??H?O?，相对分子质量约为228.20。在性状方面，它通常呈现为白色至浅黄色（或米色）的结晶性粉末，具有特殊性气味且无异味。该物质易溶于DMSO、甲醇等有机溶剂，对光、热及氧化条件敏感，需在密封、避光条件下于阴凉干燥处保存。

在食品工业中，尿石素A主要作为天然抗氧化剂、营养强化剂或天然色素使用。依据美国食品和药品监督管理局（FDA）2018年指定的“公认安全”（GRAS）状态，其在不同食品中的添加量有明确规范：在蛋白质奶昔代餐饮料、速溶燕麦片、蛋白棒、营养棒和酸奶饮料中，添加量为500毫克/份；在希腊酸奶、高蛋白酸奶、牛奶和蛋白奶昔中，添加量为1000毫克/份。此外，作为抗氧化剂时，一般添加量为食品总质量的0.005%~0.05%；作为天然色素时，在饮料中的添加量约为0.01%~0.1%，在果酱中约为0.05%~0.5%。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在饲料与农业领域，目前未查询到尿石素A在饲料及农业种植中统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在工业与合成领域，尿石素A可作为精细化工原料及工业助剂。在工业应用中，可作为抗氧化剂或稳定剂，用于橡胶、塑料等材料的生产，或用于金属加工液、冷却液中，添加量通常为金属加工液的0.1%~1%，冷却液的0.05%~0.5%；在化工领域，可作为有机合成中间体，用于构建复杂分子骨架、制备医药中间体、光电材料前体及分析化学标准品，投加比例一般为反应物的1%5%；在纺织行业中，可作为天然染料或抗氧化整理剂，作为染料时染液浓度约为0.10.5克/升，作为整理剂时添加量约为整理液总质量的0.1%~1%。具体投料量需根据实际合成工艺、目标产物及生产规模确定。

在医药与保健品领域，尿石素A可作为医药原料及膳食补充剂成分。在保健品中，常作为及营养补充剂的核心原料。具体添加量需根据产品规格、配方要求及相关法规标准确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在化妆品与日化领域，尿石素A可作为化妆品原料（皮肤调理剂），在个人护理产品中发挥相关功能。具体添加量需根据化妆品配方体系、产品定位及工艺要求进行调整。

在发酵与生产工艺方面，尿石素A在自然界中通常由鞣花单宁（如石榴、黑莓、草莓、核桃等植物中）在微生物作用下产生。其工业化生产主要采用化学合成法，通常以2-溴-5-甲氧基苯甲酸与间苯二酚偶联得到中间体，再经路易斯酸（如三氯化铝）处理、水解及重结晶等工艺精制而成。具体生产工艺参数需根据所选技术路线及反应条件确定。

在衍生物与规格方面，尿石素A在市场上根据纯度和用途分为不同级别。常见的规格指标包括：有效物质含量（纯度）通常要求≥97.0%或≥98.0%（部分高纯度产品可达99%以上）；水分通常要求≤15.0%；不溶物通常要求≤0.6%。此外，尿石素A还可衍生出尿石素B、尿石素C等同系物。实际使用量需根据产品的具体含量、规格及配方要求进行换算。