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L-精氨酸-α-酮戊二酸（L-Arginine Alpha-Ketoglutarate，简称AAKG），是由L-精氨酸与α-酮戊二酸（AKG）通过酸碱反应形成的稳定盐类复合物。由于该化合物存在不同的摩尔配比，其CAS号主要有两个：1:1摩尔比形式的CAS号为16856-18-1，而2:1摩尔比形式的CAS号为5256-76-8。其分子式因比例而异，1:1形式的分子式为C??H??N?O?，相对分子质量约为320.3。在性状方面，它通常呈现为白色或类白色的结晶性粉末，几乎无味，易溶于水，需密封并在阴凉干燥处保存。

在食品工业中，L-精氨酸-α-酮戊二酸可作为食品添加剂使用，主要用作增味剂、酸度调节剂、保鲜剂、抗氧化剂及发酵剂。其可广泛应用于肉制品、罐头食品、饮料、糖果及饼干等各类食品中。依据相关食品应用规范，其常见参考添加量一般为每千克食品中添加0.05~2克。具体添加量需根据食品种类及配方需求确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在饲料与农业领域，L-精氨酸-α-酮戊二酸是重要的功能性添加剂。在饲料行业中，它被用作饲料添加剂，有助于提高动物的生产性能和健康状况，其常见参考添加量一般为每吨饲料中添加0.55千克。在农业种植中，它可作为植物生长调节剂，促进植物生长并提高产量与质量，其常见参考添加量一般为每亩土地中添加15千克。具体添加量需根据动物种类、作物类型及基础配方进行调整，实际生产中可根据配方及工艺要求确定。

在工业与合成领域，L-精氨酸-α-酮戊二酸可作为精细化工原料及工业助剂。在工业应用中，它可用作有机合成催化剂、聚合物添加剂以及表面活性剂等。具体投料量需根据实际合成工艺、目标产物及生产规模确定。

在医药与保健品领域，L-精氨酸-α-酮戊二酸可作为医药原料及膳食补充剂成分。在保健品中，常作为营养补充剂的核心原料，用于配制复合营养制剂。具体添加量需根据产品规格、配方要求及相关法规标准确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在化妆品与日化领域，L-精氨酸-α-酮戊酸可作为化妆品原料，在个人护理产品中发挥皮肤调理等功能。具体添加量需根据化妆品配方体系、产品定位及工艺要求进行调整。

在发酵与生产工艺方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸的工业化生产主要采用络合结晶法。通常直接以L-精氨酸发酵液为原料，通过加入α-酮戊二酸进行络合，再经过絮凝、过滤、减压浓缩、缓慢降温结晶及重结晶等精制工艺制得。具体生产工艺参数需根据所选技术路线及反应条件确定。

在衍生物与规格方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸在市场上根据摩尔比、纯度和用途分为不同级别。常见的规格包括1:1型和2:1型；纯度通常要求≥98%或≥99%。此外，根据产品形态，还可衍生出二水合物等形式。实际使用量需根据产品的具体含量、规格及配方要求进行换算。