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小球藻（Chlorella），包括蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidosa），是一类单细胞绿藻的统称。由于它属于复杂的生物体，包含蛋白质、多糖、脂质、色素等多种成分，并非单一化学化合物，因此没有统一的CAS登记号，也没有固定的单一分子式。在性状方面，它通常呈现为深绿至黑绿色的粉末，具有淡淡海腥味，部分成分可溶于水形成绿色悬浊液。

在食品工业中，蛋白核小球藻主要作为新食品原料（原卫生部2012年第19号公告批准为新资源食品）及营养强化剂使用。依据相关法规，其每日推荐食用量不得超过20克（以干品计），且使用范围不包括婴幼儿食品。在具体食品加工应用中，常见参考添加量因食品类别而异：在固体饮料中，添加量通常为0.5%~2%（以成品计）；在烘焙食品中，可添加0.1%~0.5%作为营养配料；在植物基肉制品中，添加量一般建议不超过5%；在果蔬汁（浆）类饮料中，以叶绿素计添加量≤0.1g/kg；在糖果中≤0.2g/kg。具体添加量需根据食品种类及配方需求确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在饲料与农业领域，小球藻是优质的蛋白质、维生素及色素补充原料，广泛应用于水产及畜禽饲料中。具体添加量需根据动物种类、生长阶段及基础饲料配方进行调整：在鱼类饲料中，添加量通常为5%~15%（占饲料干重）；在家禽饲料中，添加量约为2%~5%。在农业方面，小球藻可作为有机肥料或土壤改良剂的原料，建议添加量为5%15%（以总质量计）；在废水处理中，投加量一般建议控制在0.11g/L（干重计）。实际生产中可根据配方及工艺要求确定。

在工业与合成领域，小球藻可作为生物基原料及精细化工助剂。在生物能源领域，小球藻粉富含油脂，可用于生物柴油制备，在生物柴油生产中，藻泥投加量可能为反应体系质量的10%~30%；在环保材料领域，利用其多糖与蛋白质的成膜性，可制备生物降解塑料，添加量约为10%~30%（占材料总质量）。在化工领域，可提取天然色素（如叶绿素），用于化妆品、涂料、塑料等产品的着色，化妆品中色素添加量通常低于0.1%；其多糖作为助剂时，在胶黏剂、洗涤剂等产品中，建议添加量为0.05%~0.3%。在纺织行业中，其含有的叶绿素可作为天然绿色染料用于棉、麻、丝绸等天然纤维的染色，添加量一般为染料总量的5%~15%。具体投料量需根据实际合成工艺、目标产物及生产规模确定。

在医药与保健品领域，小球藻可作为医药原料及膳食补充剂成分。在保健品中，常作为营养补充剂的核心配料。具体添加量需根据产品规格、配方要求及相关法规标准确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在化妆品与日化领域，小球藻可作为化妆品原料，在个人护理产品中发挥营养成分等功能。具体添加量需根据化妆品配方体系、产品定位及工艺要求进行调整。

在发酵与生产工艺方面，小球藻的工业化生产主要采用生物培养法。通常以人工养殖的蛋白核小球藻为原料，经离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成。具体生产工艺参数需根据所选技术路线及反应条件确定。

在衍生物与规格方面，小球藻在市场上根据纯度和用途分为不同级别。常见的规格指标包括：蛋白质含量通常要求≥58g/100g，水分≤5g/100g，灰分≤5g/100g。实际使用量需根据产品的具体含量、规格及配方要求进行换算。