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天然苋菜红（Natural Amaranthus Red）是一种从红苋菜可食部分经水提取、乙醇精制及干燥处理制备而成的天然食用色素。关于其基础理化性质、在各行业的应用情况以及使用规范如下：

基础信息与理化性质天然苋菜红并非单一化合物，而是由多种成分组成的混合物，因此没有单一的CAS号。其主要着色成分为苋菜苷（分子式C??H??O??N?，分子量726.00）和甜菜苷（分子式C??H??O??N?，分子量550.48）。在外观性状上，它通常呈现为紫红色膏状或粉末。在溶解性方面，该物质易溶于水及稀乙醇溶液。在稳定性方面，其性质相对稳定，适用于干燥食品或短期高温加工食品的着色；溶液在pH 5.4的缓冲液中于535nm附近有最大吸收峰，但当pH值超过9时，溶液颜色会由紫红色转为黄色。

食品领域的应用在食品工业中，天然苋菜红主要作为天然着色剂使用，为食品提供紫红色调。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）及相关规范，其在各类食品中的使用需严格遵循法定最大使用量要求：

1. 果汁饮料、果味饮料、汽水、配制酒：法定最大使用量为0.23 g/kg。

2. 糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、山楂制品、樱桃制品、果冻：法定最大使用量为0.23 g/kg。 实际生产中的具体添加量需根据产品配方、工艺要求及国家相关限量标准进行调整。

医药、保健品、化妆品及日化领域的应用

1. 医药与化妆品：天然苋菜红可作为天然着色剂原料，参与医药制剂及化妆品的生产加工。

2. 日化与保健品：在日化工业中可作为着色原料参与生产加工。 关于天然苋菜红在医药、保健品、化妆品及日化领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

工业、农业、饲料、发酵、合成及衍生物领域的应用

1. 实验试剂：在科研领域，可作为实验试剂参与生产加工。

2. 其他领域：在工业、农业、饲料、发酵及合成衍生物领域，暂无典型或广泛认可的应用记录。 关于天然苋菜红在上述领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

质量控制与合规要求在采购和使用天然苋菜红时，需严格区分天然提取与人工合成产品（合成苋菜红为水溶性偶氮类着色剂，CAS号为915-67-3，二者在理化性质、使用限量及安全性评估上存在差异）。天然苋菜红通常被认为安全性较高，但其安全性与使用量、提取工艺及纯度密切相关，不能盲目认为天然即无害。过量摄入任何色素均可能存在潜在风险。需要注意的是，该产品需密封并在阴凉、干燥处避光保存。由于涉及不同纯度和含量的规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。