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亮黑（Brilliant Black BN），又称亮黑色素、食品黑1或黑PN，是一种双偶氮类人工合成着色剂。关于其基础理化性质、在各行业的应用情况以及使用规范如下：

基础信息与理化性质亮黑的CAS号为2519-30-4，分子式为C??H??N?Na?O??S?，相对分子质量约为867.68。在外观性状上，它通常呈现为黑褐色至黑色的粉末或颗粒，无臭。在溶解性方面，该物质易溶于水，水溶液呈黑色；微溶于乙醇，不溶于油脂。在稳定性方面，亮黑具有良好的耐光性、耐热性和耐碱性，色泽相对稳定，但在强氧化还原环境下容易发生结构破坏。

食品领域的应用在食品工业中，亮黑主要作为人工合成着色剂，为食品提供黑色至深褐色的色泽特征。根据相关食品安全规范及FAO/WHO（联合国粮农组织/世界卫生组织）的评估，其在各类食品中的使用需严格遵循法定限量要求：

1. 法定最大使用量：在发酵后经热处理的增香酸奶中，最大使用量为12 mg/kg（由香料物质带入）；在冷饮中，最大使用量为100 mg/kg（指最终产品中色素总量）。

2. 安全摄入量：FAO/WHO评估其每日允许摄入量（ADI）为0～1 mg/kg体重。

3. 法规限制：需要注意的是，挪威、芬兰、日本、加拿大、美国等国家或地区禁止或不批准在食品中使用亮黑。 实际生产中的具体添加量需根据产品配方、工艺要求及国家相关限量标准进行调整。

工业、化工、日化及化妆品领域的应用

1. 工业着色：在工业领域，亮黑可作为着色剂，用于食品包装材料、玩具等产品的调色。

2. 日化与化妆品：在化妆品配方中，亮黑可作为着色剂参与生产加工，用于调节产品的色泽。 关于亮黑在工业、日化及化妆品领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

农业、饲料、医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域的应用

1. 农业与饲料：在饲料工业中，亮黑可作为着色剂参与饲料的生产加工，以改善饲料的外观色泽。

2. 医药与保健品：在医药和保健品工业中，主要作为原料参与生产加工。

3. 其他领域：在农业、发酵、合成及衍生物领域，暂无典型或广泛认可的应用记录。 关于亮黑在农业、饲料、医药、保健品、发酵及合成衍生物领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

质量控制与合规要求在采购和使用亮黑时，需严格区分食品级与工业级产品。食品级产品需符合相应的食品安全国家标准，对纯度及重金属残留等有严格的限量要求。需要注意的是，该产品需密封并在阴凉、干燥、通风处避光保存。由于涉及不同纯度和含量的规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。