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胭脂树橙（Annatto），又称红木素或降红木素，是一种从胭脂树（Bi胭脂树橙色素a orellana）种子假种皮中提取的天然食用黄橙色色素。关于其基础理化性质、在各行业的应用情况以及使用规范如下：

基础信息与理化性质胭脂树橙属于天然色素混合物，无单一CAS号，其主要成分降红木素（Norbi胭脂树橙色素in）的CAS号为1393-63-1，降红木素（Bi胭脂树橙色素in）的CAS号为6983-79-5。其核心成分红木素的分子式为C??H??O?（或C??H??O?），降红木素的分子式为C??H??O?（或C??H??O?）。在外观性状上，它通常呈现为红棕色至暗褐色的液体、块状、糊状或粉末，无臭或略带特征性气味。根据提取工艺的不同，分为油溶性和水溶性两种：油溶性胭脂树橙（主要成分为红木素）不溶于水，溶于油脂、丙二醇等有机溶剂；水溶性胭脂树橙（主要成分为降红木素的钠或钾盐）易溶于水，水溶液呈黄橙色且呈碱性，但在酸性条件下不溶并易形成沉淀。在稳定性方面，其耐热性强，可耐180℃高温不变色，但耐日光性较差。

食品领域的应用在食品工业中，胭脂树橙（CNS号08.144，INS号160b）主要作为天然着色剂，赋予食品黄色至橙黄色的色泽。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关规范，其在各类食品中的使用需严格遵循法定最大使用量要求（以g/kg计）：

1. 重制干酪：法定最大使用量为0.6 g/kg。

2. 膨化类即食早餐谷类食品：法定最大使用量为0.07 g/kg。

3. 人造奶油：法定最大使用量为0.05 g/kg。

4. 香肠、西式火腿、巧克力：法定最大使用量为0.025 g/kg。

5. 软饮料、肉汤：法定最大使用量为0.02 g/kg。

6. 糕点：法定最大使用量为0.015 g/kg。

7. 油炸薯片：法定最大使用量为0.01 g/kg。

8. 复合调味料：法定最大使用量为0.1 g/kg。 实际生产中的具体添加量需根据产品配方、工艺要求及国家相关限量标准进行调整。

工业、化工、日化、纺织领域的应用

1. 日化与化妆品：胭脂树橙可作为天然色素原料，用于肥皂、护肤品、化妆品等日化用品的着色，参考添加量通常为配方的0.01%至0.5%。

2. 工业与化工：在工业领域，可用于涂料、油墨、塑料、橡胶、粘合剂等化工产品的调色，一般使用浓度为0.1%至1%。

3. 纺织行业：可作为天然染料，用于棉、丝、毛等天然纤维织物的染色，赋予黄色至橙黄色色调，浸染工艺中染料用量一般为染液的0.5%至2%。

农业、饲料、医药、保健品、发酵、合成及衍生物领域的应用

1. 农业与饲料：在农业和饲料工业中，胭脂树橙暂无典型或广泛认可的应用记录。

2. 医药、保健品与发酵：在医药和保健品工业中，主要作为天然色素原料参与生产加工；在发酵工业中暂无典型应用记录。

3. 合成衍生物：在化工合成领域，可作为基础原料参与特定衍生物的制备。 关于胭脂树橙在农业、饲料、医药、保健品、发酵及合成衍生物领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

质量控制与合规要求在采购和使用胭脂树橙时，需严格区分食品级与工业级产品。食品级产品需符合《食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙》（GB 1886.293-2021）等相关规范，对色价（如优质产品色价≥100 AU/g）、重金属（如铅Pb≤1.0 mg/kg、砷As≤0.5 mg/kg）及微生物指标有严格的限量要求。FAO/WHO评估其每日允许摄入量（ADI）为0～0.065 mg/kg体重（以红木素计）。需要注意的是，水溶性制品在pH值7以下时降红木素会凝聚，应于pH值为8.0左右使用。该产品需密封并在阴凉、干燥处避光保存。由于涉及不同纯度和含量的规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。