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叶绿素铜钠盐（Sodium Copper Chlorophyllin），又称铜叶绿素钠盐、叶绿酸铜钠，是一种金属卟啉类食用天然色素。关于其基础理化性质、在各行业的应用情况以及使用规范如下：

基础信息与理化性质叶绿素铜钠盐的CAS号为11006-34-1。它是由铜叶绿酸三钠（分子式C??H??O?N?CuNa?，相对分子质量724.17）和铜叶绿酸二钠（分子式C??H??O?N?CuNa?，相对分子质量684.16）组成的混合物。在外观性状上，它通常呈现为墨绿色至黑色粉末，略带金属光泽，无臭或微有特殊氨样气味。在溶解性方面，该物质易溶于水，水溶液呈透明的翠绿色（或蓝绿色），无沉淀；微溶于乙醇和氯仿；不溶于乙醚、石油醚及油脂。在稳定性方面，其耐光、耐热性优于天然叶绿素，但在酸性环境（pH值小于6或6.5）或遇钙离子（硬水）时易产生沉淀析出；加热至110℃以上则会分解。

食品领域的应用在食品工业中，叶绿素铜钠盐（CNS号08.009, 08.155；INS号141ii）主要作为天然绿色着色剂使用，赋予食品天然绿色植物的色调。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关规范，其在各类食品中的使用需严格遵循法定最大使用量要求：

1. 果蔬汁饮料：法定最大使用量为按生产需要适量使用（不限量）。

2. 加工坚果与籽类、熟制豆类：法定最大使用量为0.5 g/kg。

3. 糕点彩装：法定最大使用量为1.0 g/kg。

4. 其他食品：在冷冻饮品、蔬菜罐头、糖果、烘焙食品、果冻、碳酸饮料、配制酒等食品中，法定最大使用量一般为0.5 g/kg至4.0 g/kg不等（具体依细分品类而定）。 实际生产中的具体添加量需根据产品配方、工艺要求及国家相关限量标准进行调整。

工业、化工及日化领域的应用

1. 纺织印染：在工业上，作为一种食品级的天然绿色色素，可用于对纺织品进行染色，替代合成染料，符合环保要求。

2. 日化与化妆品：在化妆品配方中可作为着色剂（Colorant）参与生产加工，赋予产品绿色色调；在日化产品中，可作为除臭剂（Deodorant）原料，用于减少体臭和。

医药、保健品、饲料、农业、发酵、合成及衍生物领域的应用

1. 医药与保健品：在医药和保健品工业中，主要作为功能性原料参与生产加工。在工业合成与原料研究层面，该物质具有促进机体细胞、加速伤口及面愈合、抗氧化及等理化特性，常被制成膏状物或口服制剂的原料。

2. 饲料、农业与发酵：在农业、饲料及发酵工业中，暂无典型或广泛认可的应用记录。

3. 合成衍生物：在化工合成领域，可作为基础原料参与特定衍生物的制备。 关于叶绿素铜钠盐在日化、医药、保健品、合成衍生物等领域的具体添加量，目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

质量控制与合规要求在采购和使用叶绿素铜钠盐时，需严格区分食品级与工业级产品。食品级产品需符合《食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐》（GB 26406-2011）规范，对pH值（9.5~11.0）、吸光度、总铜及游离铜、砷、铅等指标有严格的限量要求。FAO/WHO评估其每日允许摄入量（ADI）为0～15 mg/kg体重。需要注意的是，该产品在酸性条件下易产生沉淀，操作及配方设计时需控制体系pH值在中性或碱性范围（pH 7～12）。该产品需密封并在常温、干燥处避光保存。由于涉及不同纯度和含量的规格，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。