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| 主要用途 | 增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。 |
| 执行标准 | 国家标准GB |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| 型号 | 国家标准GB |
| 包装规格 | 25公斤包装 |
| 是否进口 | 否 |
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红花椒油树脂与青花椒油树脂是以花椒为原料,经超临界二氧化碳萃取等工艺制得的浓缩油状物或粉末。关于其基础理化性质、在各行业的应用情况以及使用规范如下:
基础信息与理化性质红花椒油树脂与青花椒油树脂均属于天然植物提取物混合物,成分复杂,无单一固定分子式。其核心麻味活性物质为花椒酰胺类化合物,常见简化表示为C??H??NO或C??H??NO。在CAS号登记上,花椒油树脂(含红花椒油树脂)常见的登记编号为504-97-2,青花椒油树脂常见的登记编号为80554-58-1(对应青花椒碱)。 在外观性状上,红花椒油树脂通常呈现为深黄绿色或黄褐色油状液体;青花椒油树脂则呈现为墨绿色或深褐色油状液体。两者均具有浓郁的花椒特有香气和麻感。该产品在常温下易析出结晶,加热至50–60℃可恢复液态,且与植物油按一定比例(如1:60)稀释后无沉淀产生。
食品领域的应用在食品工业中,红花椒油树脂与青花椒油树脂主要作为调味剂和增香剂,为食品提供花椒特有的香气和麻味。根据行业公开资料,两者在各类食品中的参考用量存在差异:
咸味香精:参考添加量为0.1%–0.3%。
方便面:参考添加量为0.02%–0.03%(部分资料显示方便食品为0.05%–0.1%)。
肉制品:参考添加量为0.01%–0.03%。
麻辣小食品及休闲食品:参考添加量为0.02%–0.05%(部分资料显示休闲食品为0.05–1 g/kg)。
复合调味料(如花椒油、花椒酱):参考添加量为0.1%–0.5%,部分高浓度调味品可达5%–20%。
豆制品:参考添加量为0.1–1 g/kg。 实际生产中的具体添加量需根据产品配方、工艺要求及国家相关限量标准进行调整。
工业、化工、纺织及其他领域的应用
工业领域:在机械制造和汽车工业中,可作为润滑剂用于润滑机械零件,减少摩擦和磨损;也可作为防锈剂和抗静电剂,保护金属表面并减少静电积累。
化工领域:可作为原料或中间体,参与特定的化学合成过程,如制备香料、涂料、油墨等。在制备香料时添加量一般为原料总重量的1%–5%;在制备涂料、油墨时添加量一般为0.5%–3%。
纺织领域:理论上可作为特殊添加剂,用于增添纺织品特殊风味或用作驱虫剂。
农业与饲料:在农业中可利用其特殊化学性质抑制微生物生长,防止虫害侵害;在饲料中可作为功能性添加剂参与生产加工。 关于红花椒油树脂与青花椒油树脂在工业、化工、纺织、农业、饲料、日化、化妆品、发酵、合成及衍生物领域的具体添加量,目前未查询到统一的标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异,实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
医药与保健品领域的应用在医药和保健品领域,红花椒油树脂与青花椒油树脂主要作为原料或中间体参与生产加工。关于其具体添加量,目前未查询到统一的标准添加量,实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
质量控制与合规要求在采购和使用红花椒油树脂与青花椒油树脂时,需严格区分食品级与工业级产品。食品级产品需符合相关质量标准,如有效含量通常要求≥98.0%,水分含量≤15.0%,且需具备产品标准色泽、具特殊性气味无异味。该产品需密封并在阴凉、干燥处避光保存。由于涉及不同麻度规格(如麻素含量40、120、180 mg/g等)的产品,实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。









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