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乙酰化二淀粉磷酸酯（Acetylated Distarch Phosphate，简称ADSP）是一种由原淀粉（如玉米淀粉）经多偏磷酸钠或三氯氧磷交联，再经醋酸酐或醋酸乙烯酯化制得的双官能团复合变性淀粉。其CAS号为68130-14-3，分子式通常表示为C?H?O?·x(H?PO?)·x(C?H??O?)（其中x代表聚合度，不固定）。在性状方面，该产品呈现为白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度提高，老化倾向，且具备优异的抗热、抗酸、抗剪切及冷冻稳定性。

在食品行业中，乙酰化二淀粉磷酸酯是合规的食品添加剂，我国现行标准为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024，CNS号：20.015，INS号：1414）。它主要作为增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝固剂。针对不同食品类别，其添加量存在差异：

1. 法规限量：根据GB 2760-2024，该产品在食用淀粉中可按生产需要适量使用；在午餐肉中最大使用量为0.5 g/kg；在果酱中最大使用量为1.0 g/kg。FAO/WHO规定特定品类限量：蛋黄酱及罐装棕榈油5 g/kg；含奶油或其他脂肪和油的罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜10 g/kg；发酵后经热处理的调味酸奶及其制品10 g/kg；罐装沙丁鱼及沙丁鱼类产品20 g/kg（仅用于填料）；代乳粉25 g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块25 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼60 g/kg（仅用于填料）；罐装婴儿食品（大豆型产品）5 g/kg。

2. 冷冻饮品：参考用量一般为30 g/kg，用于改善质地并防止解冻析水。

3. 肉制品（如午餐肉、肉丸、香肠）：参考添加量通常为0.5 g/kg～5.0 g/kg，用于提升保水性、弹性和切片性。

4. 乳制品（如凝固型酸奶、奶酪酱）：参考添加量约为1.5%（以总质量计），用于改变流变学特性、防止分层沉淀并增加凝胶刚度。

5. 烘焙食品：参考添加量一般为配方总量的1%～5%，用于延缓产品老化并保持水分。 实际生产中，具体添加量需根据产品配方、工艺要求及法定限量进行换算和调整。

在工业、化工及纺织领域，乙酰化二淀粉磷酸酯具有广泛的应用。在造纸工业中，作为纸张增强剂或涂料增稠剂，常见参考添加量约为绝干浆或涂料总量的0.5%～3.0%；在铸造工业中，作为型砂粘结剂，具体用量需根据型砂工艺要求确定；在采矿和水处理中，作为矿物颗粒悬浮稳定剂，常见参考添加量一般为体系质量的0.1%～1.0%；在涂料与胶黏剂中，作为流变控制剂或增稠剂，常见参考添加量一般为配方总量的0.5%～4.0%；在纺织印染中，作为经纱上浆剂，常见参考添加量约为浆料总固形物的1%～5%，作为印花糊料增稠组分，常见参考添加量约为色浆总质量的0.5%～2.0%。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺要求进行调整。

在农业行业中，乙酰化二淀粉磷酸酯可作为油田化学品中的降滤失剂，常见参考添加量约为体系质量的0.5%～2.0%。

在饲料行业中，乙酰化二淀粉磷酸酯可作为饲料添加剂参与相关产品的工业生产加工。目前未查询到针对饲料行业的统一法定标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

对于医药、保健品、化妆品及日化等行业，乙酰化二淀粉磷酸酯可作为原料参与相关产品的工业合成与生产加工。在化妆品及日化洗涤剂中，可作为乳化稳定组分或增稠剂，常见参考添加量约为0.5%～3.0%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关法规标准确定，不得夸大宣传或涉及承诺。在发酵及衍生物合成方面，可作为反应助剂参与反应，具体投料比例需根据工艺优化结果确定。