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定优胶（Welan Gum），又称威兰胶、文莱胶或温轮胶，是由产碱杆菌（Alcaligenes sp.）或鞘氨醇单胞菌（Sphingomonas sp.）经微生物有氧发酵生成的一种新型生物高聚物（微生物多糖）。其常见的CAS号为96949-22-3。由于属于高分子多糖聚合物，其没有固定的单一分子式，结构骨架由D-葡萄糖、D-葡糖醛酸、D-葡萄糖和L-鼠李糖单元组成，侧链由单链的L-甘露糖或L-鼠李糖构成。在性状方面，定优胶通常呈现为白色至淡黄色的粉末，能够溶于冷水，具有优良的增稠性、假塑性（剪切变稀性）、耐高温、耐高盐及较宽范围的pH适应性。

在石油工业中，定优胶主要作为流变调节剂和增稠剂，用于调配水基钻井泥浆、完井液、修井液以及地层压裂液。其高假塑性使得流体在泵送、搅拌等高剪切速率下粘度容易降低，有利于加工和流动；而在静置或低剪切力下，粘度迅速恢复，表现出很高的悬浮稳定性，能够有效控制流体流变性能。此外，定优胶还可作为新型驱油剂用于油井的三次采油，将其调配成适合浓度的水溶液注入井内压进油层，可大大提高采油率；在稠油输送中也可作为流动改进剂。关于具体添加量，需根据钻井液配方、井况及具体产品规格进行调整，实际生产中可根据配方及工艺要求确定。

在混凝土及建材添加剂行业中，定优胶是一种专为水泥质材料配合使用而开发的粘度改良剂和保水增稠剂。它能在砂浆中形成三维网络锁水，增强泥浆的保水性，增加水泥的可塑性、悬浮量、空气含量及抗下陷能力，从而有效解决泌水、离析等应用难题，减少空鼓现象。与传统的纤维素醚相比，定优胶在较低掺量下即可有效改善干混砂浆的使用现状，且其性能受温度变化的影响较小。在用法与用量上，定优胶的添加量通常是以混凝土中水的添加量（%BWOW, by weight of water）来计算的，常见参考添加量范围为0.015%至0.15%；若按占胶凝材料（水泥）重量计算，典型掺量一般为0.05%至0.2%。实际使用时，需根据具体应用场景（如薄层抹灰砂浆、瓷砖胶、自流平水泥等）及配方体系进行调整。

在食品工业中，定优胶可作为增稠剂、安定剂、凝胶化剂和糊料，广泛应用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶饮料、糖衣、果酱、肉制品和各种甜点的加工中。其使用需符合相关食品法规标准，具体添加量需根据食品种类、生产工艺及法定限量要求确定。

在农业、饲料、工业、医药、保健品、化妆品及日化等行业，定优胶可作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂或成膜剂等原料参与相关产品的生产加工。目前未查询到针对这些领域的统一标准添加量，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关行业标准确定。在发酵及衍生物合成方面，具体投料比例需根据化学反应计量比及工艺优化结果确定。