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| 主要用途 | 它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。 |
| 执行标准 | 国家标准GB |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| CAS | 110-17-8 |
| 型号 | 国家标准 |
| 包装规格 | 25公斤包装 |
| 是否进口 | 否 |
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富马酸,又名反丁烯二酸、延胡索酸或紫堇酸,其CAS号为110-17-8,分子式为C?H?O?,分子量为116.07。在性状方面,富马酸通常呈现为无色或白色的晶体、细粒或结晶性粉末,无嗅,具有明显的酸味和涩味。该物质微溶于冷水,易溶于热水和乙醇,微溶于乙醚,几乎不溶于氯仿。其熔点约为286~302℃,密度为1.625~1.63 g/cm3。
在食品工业中,富马酸主要作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂及食用香料使用。它具有强缓冲作用,能维持水溶液pH值在3.0左右,且抑菌防霉作用。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,富马酸在不同食品类别中有明确的限量:在碳酸饮料中最大使用量为0.3g/kg;在果蔬汁(肉)饮料及生湿米面制品(如面条、饺子皮等)中最大使用量为0.6g/kg;在胶基糖果中最大使用量为8.0g/kg。在实际生产应用中,参考用量存在差异,例如用于面条约为3g/kg,用于面包和馒头约为1g/kg,用于果酱和果冻约为3g/kg。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。
在饲料工业中,富马酸可作为酸度调节剂和调味剂使用,用于改善饲料适口性、营养价值和利用率。根据相关行业标准(NY/T 920-2004),富马酸在饲料中的推荐用量为≤3%。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及生产工艺确定。
在工业与化工领域,富马酸是重要的化工原料,广泛用于生产不饱和聚酯树脂、醇酸树脂、电泳漆、增塑剂、粘合剂及塑料助剂等。在涂料工业中,可作为流平剂和催干剂;在金属加工中,可作为酸洗剂去除金属表面氧化物和锈迹。此外,它还可作为染料媒染剂及照相胶片的显影剂和定影剂。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定,不同应用场景的使用比例存在差异,应结合具体配方进行调整。
在农业领域,富马酸可作为植物生长调节剂促进作物生长,或作为土壤改良剂改善土壤结构。具体应用及用量目前未查询到统一的标准添加量,实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。
在医药、保健品及日化化妆品领域,富马酸主要作为原料研究、工业合成及生产加工环节的物质。在医药工业中,它是合成多种药物(如药物、药物等)的中间体,并常作为药物辅料或成盐形式(如富马酸亚铁、富马酸喹硫平等)用于制剂生产。在日化领域,可用于牙膏等口腔护理产品中作为去渍剂。由于涉及人体及严格的法规约束,具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定,不得虚构用途或涉及宣传。
在发酵、合成及衍生物领域,富马酸的工业生产主要有顺酸异构化法、发酵法和糠醛法等。在化学合成方面,它可作为中间体参与多种有机合成反应。其衍生物主要包括各类富马酸盐(如富马酸钠、富马酸亚铁等),转化为盐类后其水溶性及风味通常更好。不同应用场景下,富马酸及其衍生物的使用比例存在较大差异,实际生产中应结合具体配方、产品规格及工艺要求进行调整。









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