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BHA，中文全称为丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚，是一种人工合成的脂溶性抗氧化剂。

在CAS号与分子式方面，其通用CAS号为25013-16-5。其分子式为C??H??O?，相对分子质量为180.25。

在性状方面，BHA通常表现为白色或微黄色的结晶性粉末或蜡状固体，带有酚类的特异臭气和刺激性气味。它不溶于水，但易溶于乙醇、丙二醇及各类油脂等有机溶剂。其熔点通常在48℃～63℃之间，沸点约为264℃～270℃。BHA对热稳定，在弱碱性条件下不易被破坏，但在长时间光照下颜色会变深。

在食品行业中，BHA主要作为脂溶性抗氧化剂使用，通过释放氢原子阻断油脂自动氧化链式反应，防止食品酸败。其应用需严格符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等相关法规。根据不同食品的加工需求，法定最大使用量及参考添加量存在差异：在食用油脂、油炸食品、饼干、方便米面制品、腌腊肉制品、坚果、干鱼制品等类别中，法定最大使用量为0.2 g/kg（以脂肪计）；在胶基糖果中，法定最大使用量为0.4 g/kg。在实际工业生产中，常见参考添加量因食品基质而异：一般建议添加量为油脂总质量的0.01%～0.02%（即100～200 mg/kg），当用量达到0.02%时，抗氧化效果比0.01%提高约10%，但超过0.02%时效果反而可能下降。实际生产中，具体添加量需根据食品种类、配方体系及相关食品安全国家标准进行严格换算与调整。

在化妆品与日化行业中，BHA可作为抗氧化剂参与护肤霜、乳液、唇膏等含油脂产品的生产加工，以防止油脂氧化变质。根据欧盟消费者安全科学委员会（SCCS）于2026年发布的意见，在驻留类及淋洗类经皮接触化妆品中，BHA的使用浓度不超过0.07%被认为是安全的。在中国，BHA已被列入《已使用化妆品原料目录》，具体添加量需根据化妆品及日化产品的配方体系、产品定位及国家相关技术规范确定。

在饲料行业中，BHA可作为抗氧化剂添加于配合饲料或全混合日粮中，以延长饲料的保质期并防止油脂氧化。根据中国相关规定，其在饲料中的添加量上限为150 mg/kg。具体添加量需根据动物品种、饲料配方及生产工艺确定。

在工业与化工合成领域，BHA具有多种工业用途。在合成材料、油漆和涂料工业中，可作为抗氧化剂保护产品免受氧化损害；在化工领域，可作为有机合成的原料或中间体参与生产。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、农业、日化及发酵行业中，BHA可作为相关产品的工业原料或辅料参与生产加工。在医药工业中，常作为相关化合物的合成原料参与制剂生产加工。由于涉及相关规范，具体添加量需根据产品含量、规格及国家相关法规进行严格换算。目前未查询到针对该物质在农业、日化及发酵领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在合成与衍生物领域，BHA的工业生产主要采用烷基化反应法，以对羟基茴香醚与异丁烯在酸性催化剂（如磷酸）作用下反应制得，产物经蒸馏、结晶提纯后，异构体纯度可达98%以上。在工业应用中，常根据特定需求将其制备为不同纯度规格的产品（如食品级常见纯度规格为≥98.0%、≥99.0%等）。各衍生物在不同领域的添加量分别对应各自的国家标准或行业标准，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。