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甜蜜素，其规范通用名称为环己基氨基磺酸钠（Sodium Cyclamate），是一种人工合成的非营养型甜味剂。在CAS号与分子式方面，其通用CAS号为139-05-9（注：部分资料可能引用其钠盐形式的CAS号68476-78-8），分子式为C?H??NNaO?S，相对分子量约为201.22。在性状方面，该产品通常表现为白色针状、片状结晶或结晶性粉末，无臭，具有柔和纯正的甜味，甜度约为蔗糖的30～80倍。它易溶于水，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其10%水溶液呈中性（pH值约为6.5），对热、光、空气均表现出良好的稳定性，在碱性条件下稳定，但在酸性条件下略有分解。

在食品行业中，甜蜜素主要作为甜味剂使用。其应用需严格符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及相关法规。根据不同食品的加工需求，法定最大使用量存在差异：在冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、腐乳类、饼干、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻中，最大使用量为0.65 g/kg；在风味发酵乳中，最大使用量为0.65 g/kg；在果酱、蜜饯凉果（如蜜饯类、果脯类）、腌渍的蔬菜、熟制豆类中，最大使用量为1.0 g/kg；在凉果类、话化类、果糕类中，最大使用量为8.0 g/kg；在脱壳熟制坚果与籽类中，最大使用量为1.2 g/kg；在面包、糕点、中式糕点、西式糕点、月饼、糕点上彩装中，最大使用量为1.6 g/kg；在带壳熟制坚果与籽类中，最大使用量为6.0 g/kg；在餐桌甜味料中，可按生产需要适量使用。实际生产中，具体添加量需根据食品种类、配方体系及相关食品安全国家标准进行严格换算与调整。

在饲料行业中，甜蜜素并非主流的饲料添加剂，目前未查询到针对该物质在饲料领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在农业行业中，甜蜜素并非主流的农业投入品，目前未查询到针对该物质在农业种植领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际农艺工艺要求为准。

在工业与化工合成领域，甜蜜素主要作为科研试剂或生化分析标准品使用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药与保健品领域，甜蜜素是重要的工业原料，广泛用于各类口服制剂及膳食补充剂的生产加工。在医药工业中，常作为无糖片剂、咀嚼片、泡腾片及糖浆剂的矫味剂参与生产加工；在保健品配方中，常作为代糖辅料改善无糖产品的口感。由于涉及相关规范，具体添加量需根据产品含量、规格及国家相关法规进行严格换算。

在化妆品与日化领域，甜蜜素可作为日化产品的配方原料，利用其甜味特性参与口腔护理产品的生产加工。在牙膏、漱口水等日化产品中，常作为甜味剂或矫味剂参与配方生产。其具体添加量需根据化妆品及日化产品的配方体系、产品定位及国家相关技术规范确定，实际生产中应根据配方工艺要求进行调整。

在发酵与合成领域，甜蜜素的工业生产主要以环己胺为原料，经与氨基磺酸或三氧化硫等发生磺化反应，再经中和、脱色、浓缩、结晶及干燥等工艺精制而成。在这些科研及工业合成场景中，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在衍生物领域，甜蜜素本身即为环己基氨基磺酸的钠盐。在工业应用中，常根据特定需求将其制备为不同纯度规格的产品（如纯度98.0%～101.0%的食品级原料），或进一步与其他甜味剂（如糖精钠，按10:1比例复配可掩蔽糖精的不良味觉）进行复配。各衍生物在不同领域的添加量分别对应各自的国家标准或行业标准，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。