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富马酸亚铁（Ferrous Fumarate），又名反丁烯二酸亚铁，是由反丁烯二酸与亚铁离子结合形成的有机铁化合物。在CAS号与分子式方面，其通用CAS号为141-01-5，分子式为C?H?FeO?，相对分子量约为169.90。在性状方面，该产品通常表现为橙红色至红棕色粉末，无臭，几乎无味，微溶于水（25℃时溶解度约为0.14g/100ml），几乎不溶于乙醇，熔点大于280℃，在干燥空气中稳定，但在潮湿环境中易被氧化变色。

在食品行业中，富马酸亚铁主要作为食品营养强化剂（铁质强化剂）使用，其应用需严格符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关法规。根据不同食品的加工需求，法定使用范围和用量存在差异：在谷类及其制品中，添加量为70～150 mg/kg；在饮料中，添加量为30～60 mg/kg；在乳制品及婴幼儿食品中，添加量为180～300 mg/kg；在食盐及夹心糖中，添加量为1800～3600 mg/kg。实际生产中，具体添加量需根据食品种类、配方体系及相关食品安全国家标准进行严格换算与调整。

在饲料行业中，富马酸亚铁可作为优质的有机铁营养强化剂，用于预防畜禽及水产动物的，促进生长并改善皮毛状态。具体添加量需根据实际应用领域、动物品种、产品规格及生产工艺确定。在常规参考用量方面：作为猪、禽饲料添加剂时，一般推荐用量为150～250 g/吨饲料；作为鱼、虾、蟹等水产饲料添加剂时，推荐用量为200～300 g/吨饲料。

在农业行业中，富马酸亚铁并非主流的农业投入品，目前未查询到针对该物质在农业种植领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际农艺工艺要求为准。

在工业与化工合成领域，富马酸亚铁主要作为普通化工原料使用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药与保健品领域，富马酸亚铁是重要的工业原料，广泛用于各类口服制剂及膳食补充剂的生产加工。在医药工业中，可作为制备药的原料组分；在保健品配方中，常作为铁营养强化组分参与生产加工。由于涉及相关规范，具体添加量需根据产品含量、规格及国家相关法规进行严格换算。

在化妆品与日化领域，富马酸亚铁并非主流的日化配方原料，目前未查询到针对该物质在化妆品与日化领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在发酵与合成领域，富马酸亚铁的工业生产主要以富马酸与亚铁盐（如硫酸亚铁）为原料，通过中和反应、结晶、过滤、洗涤及干燥等工艺制得。在这些科研及工业合成场景中，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在衍生物领域，富马酸亚铁本身即为天然富马酸与亚铁盐反应制得的有机螯合物。在工业应用中，常根据特定需求将其制备为不同纯度规格的产品（如食品级、饲料级、医药级，含量通常≥93.0%），或进一步与其他营养素进行复配。各衍生物在不同领域的添加量分别对应各自的国家标准或行业标准，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。