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L-组氨酸盐酸盐（L-Histidine hydrochloride），别名L-盐酸组氨酸，CAS号常见有无水物（1007-42-7或645-35-2）和一水合物（7048-02-4或5934-29-2）。在分子式上，无水物为C?H??ClN?O?（分子量约191.62），一水合物为C?H??ClN?O?（分子量约209.63）。在性状上，该产品通常呈现为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微咸或微酸苦。其极易溶于水，水溶液呈酸性（pH值通常在3.5～4.5之间），不溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。其熔点或分解点约为240℃～254℃。

在食品行业中，L-组氨酸盐酸盐是合规的食品营养强化剂及食品用香料。其主要用途及参考添加量如下：作为营养强化剂，由于组氨酸属于婴幼儿氨基酸，常用于强化婴幼儿食品及外科手的营养食品；作为增味剂，在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。根据GB 2760-2007规定，其可用作食品用香料，用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。在典型应用中，作为营养添加剂的参考添加量一般为0.01%至0.5%（以产品总量计）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在饲料行业中，L-组氨酸盐酸盐可作为宠物罐头、动物饲料、水产饲料及维生素饲料的营养添加剂。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关饲料标准确定。

在农业领域中，L-组氨酸盐酸盐可作为农业产品的辅助原料参与生产加工。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在工业、化工、合成及衍生物领域中，L-组氨酸盐酸盐可作为重要的有机合成中间体及生化试剂。在工业应用中，可用于石油业、制造业、蓄电池、精密铸件等领域；在化工合成中，可作为含咪唑基氨基酸合成的中间体及特殊功能材料的制备原料。在工业配方中，典型用量一般为配方总量的0.1%至2%。具体投料量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关行业标准确定。

在纺织行业中，L-组氨酸盐酸盐可作为纤维处理助剂，用于改善纤维的物理或化学性质，或作为染料合成中间体及纺织品功能整理剂。在纺织处理液中的典型参考用量一般为0.01%至0.1%（以处理液计）。

在医药、保健品、化妆品、日化及发酵领域，L-组氨酸盐酸盐可作为工业合成的基础原料、生化试剂或日化产品的配方组分参与生产加工。在医药工业中，它是氨基酸类药、氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要前体原料，参与生化研究及细胞培养基的配制；在化妆品及日化领域，可作为皮肤调理剂及头发调理剂，广泛应用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等产品中。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。