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L-天门冬氨酸（L-Aspartic acid），别名L-天冬氨酸、L-氨基丁二酸，CAS号为56-84-8，分子式为C?H?NO?，分子量约为133.10。在性状上，该产品通常呈现为无色片状晶体或白色结晶粉末，无臭，略带酸味。其微溶于冷水，在热水中溶解度提升（25℃时水中溶解度约为5 g/L），不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。其熔点约为270℃（分解），水溶液呈弱酸性，等电点pI为2.77。

在食品行业中，L-天门冬氨酸是合规的食品添加剂（营养强化剂及食品用香料）。其主要用途及参考添加量如下：作为甜味剂阿斯巴甜（L-天门冬氨酸-L-苯丙氨酸甲酯）及阿力甜的核心合成原料，广泛应用于饮料、果汁、冰激凌、甜点、糖果等领域；作为营养增补剂，常用于各种清凉饮料、调味品、肉制品及方便食品中，典型添加量一般为食品总重量的0.05%至0.5%；作为风味改良剂，在调味料、汤料中，用量一般为每千克食品中添加0.5至2克。根据FEMA（美国食品香料和萃取物制造者协会）的推荐添加量（mg/kg）：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品为250，无醇饮料为150。作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的最大允许使用量和最大允许残留量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在饲料行业中，L-天门冬氨酸可作为畜禽及水产复合氨基酸饲料添加剂，用于促进动物生长及提升蛋白利用率。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关饲料标准确定。

在农业领域中，L-天门冬氨酸可作为叶面肥螯合剂，用于螯合钙、镁等微量元素以提升作物吸收率。具体添加量需根据实际应用领域、作物种类、产品规格及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在工业、化工、合成及衍生物领域中，L-天门冬氨酸可作为重要的有机合成中间体及生化试剂。它是生产L-丙氨酸的重要原料；同时，以L-天门冬氨酸为原料热缩合生产的聚天门冬氨酸（PASP）是一种绿色环保高分子材料，可作为优质的缓蚀剂、螯合剂和分散剂，广泛应用于水处理、洗涤剂、石油开采等领域。在化工合成反应体系中，作为反应底物或助剂，投料量需根据反应摩尔比及工艺要求进行折算；作为一般化工配方组分，典型用量为配方总量的0.1%至1%。

在医药、保健品、化妆品、日化及发酵领域，L-天门冬氨酸可作为工业合成的基础原料、生化试剂或日化产品的配方组分参与生产加工。在医药工业中，它是复方氨基酸注射液（添加量通常在5%左右）的重要组分，也是合成天门冬氨酸钾镁、N-甲基-D-天冬氨酸等医药中间体及制剂的重要前体原料；在保健品领域，L-天门冬氨酸钙被收录入《国家食品营养强化剂标准》，是第三代新型钙源保健食品的生产原料；在化妆品及日化领域，可作为保湿剂、皮肤调理剂及抗静电剂，用于氨基酸洁面、精华、面膜及洗护产品中。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。