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L-谷氨酰胺（L-Glutamine），别名左旋谷氨酰胺、谷氨酰胺，CAS号为56-85-9，分子式为C?H??N?O?，分子量约为146.15。在性状上，该产品通常呈现为白色结晶或结晶性粉末，无臭，具有微甜味。其能溶于水（25℃水中溶解度约为3.6%），几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、氯仿等有机溶剂。熔点为185～186℃，在中性溶液中稳定，但在醇、碱或热水中易分解。

在食品行业中，L-谷氨酰胺是合规的食品添加剂（营养强化剂及食品用香料），其使用范围和限量需严格遵循我国GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及FDA等相关法规。其主要用途及参考添加量如下：作为营养强化剂，占食品中总蛋白质量的限量为6.6%（FDA规定）；作为食品用香料，用于配制香精时，各香料成分不得超过GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。根据FEMA（美国食品香料和萃取物制造者协会）的推荐添加量（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物、肉制品、果仁制品、禽制品为15100；无醇饮料、含醇饮料为330；胶姆糖、糖果、软糖、代糖品为315；调味品为225；调味香料为10250；汤料、小吃食品为5250。

在饲料行业中，L-谷氨酰胺可作为宠物罐头、动物饲料、水产饲料及维生素饲料的添加剂。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关饲料标准确定。

在农业领域中，L-谷氨酰胺可作为农业产品的辅助原料参与生产加工。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

在工业、化工、合成及衍生物领域中，L-谷氨酰胺可作为有机合成的中间体，用于构建含酰胺基的有机分子结构，服务于石油业、制造业、精密铸件、涂料、树脂、香料及染料等工业产品的生产。在工业应用中，具体用量需根据生产工艺目标、反应体系特性及工艺要求进行实验优化和折算。

在医药、保健品、化妆品、日化及发酵领域，L-谷氨酰胺可作为工业合成的基础原料、生化试剂或日化产品的配方组分参与生产加工。在化妆品及日化领域，可作为头发调理剂、皮肤调理剂及抗静电剂，用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等产品中。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。