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鼠李糖乳杆菌（学名：鼠李糖乳酪杆菌，Lacticaseibacillus rhamnosus，曾用名 Lactobacillus rhamnosus）是一种革兰氏阳性、兼性厌氧的乳酸菌。在性状上，工业化的鼠李糖乳杆菌产品通常呈现为白色至类白色的粉末或结晶，具有益生菌特有的气味，无腐败及异臭。作为一种活的微生物菌株，鼠李糖乳杆菌没有统一的化学CAS号（部分资料记录为58329-38-9、12519-36-7等，通常以具体的菌株编号如LGG、GR-1等进行标识），也没有固定的化学分子式，其有效成分为活菌体，通常以冻干菌粉或活菌制剂的形式存在。

在食品工业中，鼠李糖乳杆菌是我国批准用于人体的重要益生菌类原料，广泛应用于发酵乳制品（如酸奶、奶酪、乳酸饮料）、发酵蔬菜、豆制品及固体饮料中。在实际工业生产中，不同食品类别的参考添加量存在差异：作为食品添加剂，一般建议每千克食品中添加约10?至10? CFU（菌落形成单位），或在每升液体中添加1至2克；在酸奶等发酵乳中，一般每100克产品中含有1×10?至1×10? CFU的活菌。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在饲料与农业领域，鼠李糖乳杆菌可作为饲料添加剂参与生产加工，用于改善动物健康、促进消化吸收并。在生物饲料中，添加量一般为饲料质量的百分之零点几到百分之几。在农业中，可通过喷施、灌溉或在种植介质中添加，帮助植物吸收养分、提高及改良土壤。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、土壤条件、产品规格及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在工业、发酵、合成及衍生物领域，鼠李糖乳杆菌具有广泛的工业应用价值。在工业发酵中，可用于生产乳酸、丙酮酸等有机酸，以及生物酶、生物塑料等生物材料，接种量依发酵体系及目标产物而定。在化工行业中，其代谢产物可用于合成酯类、醇类等化合物，为化工行业提供原料或中间体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药与保健品领域，鼠李糖乳杆菌可作为益生菌补充剂（如胶囊、粉剂、片剂等）的原料参与生产加工。在相关研究中，作为组合物成分用于特定用途时，其参考用量范围一般为1.0×10?至1.0×101? CFU/天，健康成人可耐受至1.0×1012 CFU/天。具体添加量和使用方式需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在化妆品及日化领域，鼠李糖乳杆菌可作为微生态护肤品等日化产品的原料参与生产加工。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。