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乳双歧杆菌（Lactobifidobacterium），学名为动物双歧杆菌乳酸亚种（Bifidobacterium animalis subsp. lactis），是一种革兰氏阳性、严格厌氧的多形态杆状益生菌。在性状上，工业化的乳双歧杆菌产品通常呈现为浅黄白色粉末或结晶，常伴有载体保护剂。作为一种活的微生物菌株，乳双歧杆菌没有统一的化学CAS号（部分资料提及59793-96-3、53583-68-9等，但目前暂无统一标准），通常以其具体的菌株编号（如Bb-12、HN019、Bi-07、BLa80、动物双歧杆菌乳亚种LTG11、WZA-LG12等）进行标识。同时，由于其为复杂的生物体，主要由蛋白质、多糖、核酸等有机大分子组合而成，因此也没有单一的化学分子式。

在食品工业中，乳双歧杆菌是我国批准用于人体的重要益生菌类原料，广泛应用于酸奶、乳酸菌饮料、奶粉及各类发酵食品中。根据国家卫健委发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》（截至2026年5月），动物双歧杆菌乳亚种下的多个菌株（包括Bb-12、HN019、Bi-07、BLa80、动物双歧杆菌乳亚种LTG11）被明确批准用于婴幼儿食品。在实际工业生产中，不同食品类别的参考添加量存在差异：在酸奶、乳酸菌饮料、奶粉及食品保健品中，一般添加量为10? - 10? CFU/g，也有参考标准建议每公斤食品中添加1亿到10亿个活细胞，或者每1000克食品中添加200~500亿CFU。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在饲料与农业领域，乳双歧杆菌可作为饲料添加剂和生物肥料参与生产加工。在畜禽全价配合饲料中，以1000亿CFU/g的产品为例，参考添加量一般为每吨20-40g；在动物饮水中添加时，以同等规格产品为例，参考用量为每吨10-20g。在饲料中的添加量一般参考为10? - 10? CFU/kg，或每吨饲料中添加1~5kg。在农业中作为生物肥料加入土壤时，一般用量为每亩土地中添加10亿到100亿个活细胞。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、土壤条件、产品规格及相关标准确定。

在医药与保健品领域，乳双歧杆菌是双歧杆菌活菌制剂的主要成分之一，相关产品需避光并在阴凉干燥处保存。在工业生产中，乳双歧杆菌还可作为生物催化剂，用于制备乳酸、发酵面包、酵母，以及生产抗生素、维生素和其他生物活性物质。在工业发酵作为生物催化剂时，一般用量为每升培养基中添加10亿到100亿个活细胞。具体添加量和使用方式需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在化妆品及日化领域，乳双歧杆菌可作为微生态护肤品等化妆品的原料参与生产加工。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在发酵、合成及衍生物工业方面，乳双歧杆菌可应用于生物降解污水处理，也可作为某些化学反应的催化剂或助剂参与相关产品的生产加工。在化工应用中，具体用法和用量需要根据化学反应的种类和条件进行确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。