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丙二醇脂肪酸酯（Propylene glycol esters of fatty acids），别名丙二醇酯、脂肪酸丙二醇酯，是由丙二醇与食用油脂或脂肪酸经直接酯化或酯交换反应制得的丙二醇单酯和双酯混合物。其CAS号常见为1323-39-3（部分资料也记录为142-55-2等，视具体脂肪酸种类而定）。在化学分子式方面，因其结合的脂肪酸种类不同，无固定单一分子式，如丙二醇单月桂酸酯为C??H??O?，丙二醇单硬脂酸酯为C??H??O?。在性状上，本品外观随脂肪酸种类而异，通常呈现为白色至浅黄褐色的粉末、薄片、颗粒、蜡状块体或粘稠液体，无臭味或稍有香气和滋味。它不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂，属亲油性乳化剂。

在食品工业中，丙二醇脂肪酸酯（INS号477）是一种合规的食品乳化剂、消泡剂、稳定剂及发泡剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，其在不同食品类别中的最大使用量有严格限制：在复合调味料中，最大使用量为20.0 g/kg；在脂肪、油和乳化脂肪制品中，最大使用量为10.0 g/kg；在乳及乳制品（部分除外）、冷冻饮品（食用冰除外）中，最大使用量为5.0 g/kg；在糕点、膨化食品、熟制坚果与籽类（油炸）、油炸面制品、油炸小食品中，最大使用量均为2.0 g/kg。在实际工业应用中，不同食品类别的参考添加量存在差异：在糕点中，参考用量一般为0.05%～0.2%（即0.5～2.0 g/kg），可改善制造过程并防止制品老化；在人造奶油中，主要用于防止水分离及水分飞溅；在冰淇淋中，主要起提高膨胀性和保型性作用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在工业与化工领域，丙二醇脂肪酸酯可作为润滑剂、抗冻剂、塑料润滑剂、纺织油剂及金属加工蜡制品的组分参与生产加工。在实际工业生产中，不同材料的参考添加量存在差异，具体用量需根据产品的稳定性和性能需求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在纺织行业中，丙二醇脂肪酸酯可作为纺织油剂的组分，起到润滑和抗静电作用。在实际应用中，具体添加量需根据实际应用领域、织物种类、工艺方法及产品规格确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，丙二醇脂肪酸酯主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在化妆品配方中，可作为乳化剂和稳定剂用于膏霜、防晒乳、精华乳、卸妆油等产品的生产加工，参考添加量一般为配方总量的1%～5%；在制药行业，可作为透皮吸收促进剂、乳化剂及稳定剂参与软膏、缓释微球等制剂的生产加工。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在农业、饲料、发酵工业及工业合成方面，目前未查询到丙二醇脂肪酸酯在这些领域的统一标准添加量或广泛应用规范。其工业生产通常以脂肪酸（或油脂）、丙二醇为原料，通过直接酯化法或醇解法（结合分子蒸馏）制备。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。