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氧化铁红（Iron O氧化铁红色素ide Red），又名铁红、铁氧红，在食品工业中常被称为食品级氧化铁红。其CAS号为1309-37-1（部分工业级资料记录为1332-37-2）。在化学分子式方面，其化学式为Fe?O?，相对分子质量约为159.69。在性状上，本品通常呈现为红棕色至紫红色粉末，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。在稳定性方面，它具有优异的耐光性、耐高温性、耐大气影响及耐碱性能。

在食品工业中，氧化铁红（食品添加剂编码INS 172ii，欧盟E172）是一种合规的无机着色剂，主要用于为食品提供红色或棕色调。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及相关规范，其使用范围和最大使用量有严格限制：用于糖果、巧克力制品（含代可可脂巧克力及制品）、糖果和巧克力制品包衣、糕点装饰，且明确禁止用于婴幼儿食品。根据现行GB 2760规定，其在允许使用的食品类别中可按生产需要适量使用；而在美国FDA规定中，其在宠物食品（猫狗食品）中的最大使用量为0.25%，在肠衣中的最大使用量为0.10%。FAO/WHO规定的每日允许摄入量（ADI）为0～0.5 mg/kg。在实际工业应用中，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在工业与化工领域，氧化铁红是一种应用广泛的无机颜料，主要用于涂料、塑料、橡胶、油墨、陶瓷及建筑材料等的着色。在实际工业生产中，不同材料的参考添加量存在差异：在涂料工业中，用于调配防锈漆、面漆等，参考添加量一般为配方总量的1%～10%；在橡塑工业中，用于橡胶和塑料制品的着色，参考添加量通常为0.5%～5%；在建材工业中，作为着色填料用于水泥制品、彩色路面砖等，参考添加量一般按水泥重量的5%～10%进行添加；在陶瓷工业中，作为调色原料参与坯体釉面色泽调节，参考添加量需根据目标色泽和工艺条件确定。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，氧化铁红主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在医药工业中，可作为药用辅料（着色剂）用于各类药片、药丸的糖衣和胶囊着色；在化妆品配方中，可作为天然着色剂用于彩妆产品（如口红、眼影等）的调色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在饲料、农业、发酵工业及工业合成方面，目前未查询到氧化铁红在这些领域的统一标准添加量或广泛应用规范。其工业生产通常由硫酸亚铁或硝酸铁等铁盐经氧化、沉淀、煅烧等工艺制得。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。