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天然苋菜红（Natural Amaranthus Red）是一种从红苋菜可食部分提取的天然食用色素，主要着色成分为苋菜苷（Amaranthin）和甜菜苷（Betanin），属于花色苷类物质。由于其为天然植物提取物，属于复杂的混合物，因此没有单一的CAS号。在化学分子式方面，其主要成分苋菜苷的分子式为C??H??O??N?（相对分子质量约为726.00），甜菜苷的分子式为C??H??O??N?（相对分子质量约为550.48）。在性状上，本品通常呈现为紫红色膏状或粉末，无特殊异味。在溶解性方面，天然苋菜红易溶于水及稀乙醇溶液。在稳定性方面，该色素性质相对稳定，适用于干燥食品或短期高温加工食品的着色，但其水溶液对pH值敏感，当pH值超过9时，溶液颜色会由紫红色转为黄色。

在食品工业中，天然苋菜红是一种合规的天然着色剂，主要用于赋予食品紫红色泽。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）及相关规范，其在不同食品类别中的最大使用量有严格限制：在果味型饮料（液体、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、山楂制品、樱桃制品及果冻中，最大使用量统一为0.23 g/kg。在实际工业应用中，不同食品类别的参考添加量存在差异：在饮料（如果汁、汽水）中，需先将色素溶解后按冲调倍数计算添加量；在糖果（如硬糖、软糖）及糕点彩妆中，参考用量一般为0.05%～0.2%；在蜜饯、凉果及罐头（如樱桃罐头、西瓜酱罐头）中，参考用量通常为0.05%～0.15%；在冰棍、冰淇淋等冷饮中，参考用量约为0.05%～0.1%。使用时需注意避免接触铜、铁等金属器具，以免发生褪色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在工业与化工领域，天然苋菜红可作为天然色素原料，用于日化洗护产品、化妆品及工业涂料的调色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在农业、饲料、发酵工业及工业合成方面，目前未查询到天然苋菜红在这些领域的统一标准添加量或广泛应用规范。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，天然苋菜红主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在化妆品配方中，可作为天然着色剂用于口红、胭脂等彩妆产品的调色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。