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苋菜红铝色淀（Amaranth Red Aluminium Lake），别名酸性红27铝色淀，是一种由水溶性合成着色剂（苋菜红）与铝盐经色淀化反应制成的不溶性微细粉末状食品添加剂。其CAS号因具体制备工艺和络合比例而异，部分资料中未明确标注单一CAS号。在化学分子式方面，作为色淀颜料，它是混合物，无固定单一分子式，通常可表示为苋菜红（分子式：C??H??N?Na?O??S?）吸附在氧化铝水合物基质上。在性状上，本品通常呈现为紫红色微细粉末，无臭。它几乎不溶于水及大多数有机溶剂，但在酸性及碱性水溶液中，色素会缓慢溶出。与母体水溶性色素相比，苋菜红铝色淀具有更优异的耐光性、耐热性以及油性分散性，且抗迁移能力强。

在食品工业中，苋菜红铝色淀是一种合规的合成着色剂，主要用于非水基或需要高稳定性的食品体系，赋予产品紫红色或杨梅红色泽。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关规定，其在不同食品类别中的最大使用量有严格限制（均以苋菜红计）：在红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中的最大使用量为0.10 g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜、威化饼干夹心、果冻、糖果包衣中的最大使用量为0.05 g/kg；在冰棍、冰激凌、雪糕中的最大使用量为0.025 g/kg。此外，在蜜饯类、凉果类中的最大使用量也为0.05 g/kg。在实际工业应用中，由于其不溶于水和油，通常以粉末形式直接添加，需与食品基料（如油脂、糖粉）充分混合均匀以保证颜色分布。具体添加量需根据实际应用领域、产品色泽目标、产品规格及相关标准确定。

在工业与化工领域，苋菜红铝色淀可作为有机颜料，广泛应用于食品包装材料的印刷油墨、塑料、橡胶及玩具等非直接食用产品的着色。在实际工业生产中，不同材料的参考添加量存在差异：在塑料及橡胶制品中作为着色添加剂，参考添加量一般为物料总量的0.1%～5%；在油漆、涂料及油墨中，参考添加量通常为0.5%～3%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在纺织行业中，苋菜红铝色淀可作为染料用于棉、麻、丝及化纤等织物的染色或印花，赋予织物紫红色调。在实际染色工艺中，染料用量（以苋菜红有效成分计）一般为织物重量的0.05%～0.2%。具体添加量需根据实际应用领域、织物种类、染色方法及产品规格确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，苋菜红铝色淀主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在化妆品及日化配方中，可作为着色剂用于彩妆产品（如口红、眼影等）的生产加工，提供紫红色系色彩；在医药工业中，可用于某些药品的糖衣或胶囊的着色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在农业、饲料、发酵工业及工业合成方面，目前未查询到苋菜红铝色淀在这些领域的统一标准添加量或广泛应用规范。其制备通常由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，再将其添加到苋菜红水溶液中沉淀制得。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。