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柠檬黄铝色淀（Tartrazine Aluminium Lake），别名C.I.食用黄色4:1号、FD&C黄色5号铝色淀，是一种由水溶性合成着色剂（柠檬黄）与铝盐经色淀化反应制成的不溶性微细粉末状食品添加剂。其CAS号为12225-21-7。在化学分子式方面，其着色成分柠檬黄的分子式为C??H?N?Na?O?S?，相对分子质量约为534.36；作为色淀颜料，它是混合物，无固定单一分子式，通常可表示为C??H?N?Na?O?S?·xAl(OH)?（x为铝色淀中氢氧化铝的比例，随制备工艺变化）。在性状上，本品通常呈现为黄色至绿黄色微细粉末，无臭，几乎不溶于水及有机溶剂，但在酸碱水溶液中可缓慢溶出柠檬黄。与母体水溶性色素相比，柠檬黄铝色淀具有更优异的耐光性、耐热性以及油性分散性，且抗迁移能力强。

在食品工业中，柠檬黄铝色淀（食品添加剂编码CNS 08.005，INS 102）是一种合规的合成着色剂，主要用于非水基或需要高稳定性的食品体系，赋予产品亮黄至橙黄色泽。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）及相关规定，其使用范围和最大使用量有严格限制（均以柠檬黄计）：在糕点上彩装中的最大使用量为0.10 g/kg；在蜜饯类、凉果类中的最大使用量为0.10 g/kg。在实际工业应用中，由于其不溶于水和油，通常以粉末形式直接添加，需与食品基料充分混合均匀以保证颜色分布，常见于固体或半固体食品（如糖果、面制品、调味品、冷冻饮品等）。具体添加量需根据实际应用领域、产品色泽目标、产品规格及相关标准确定。

在工业与化工领域，柠檬黄铝色淀可作为有机颜料色淀，广泛应用于塑料、橡胶、涂料、油墨等工业产品的着色，提供鲜艳的黄色色泽及良好的耐光耐热性。在实际工业生产中，不同材料的参考添加量存在差异：在塑料产品中，参考添加量一般在0.1%～2%；在橡胶产品中，参考添加量通常在0.5%～3%；在彩色涂料中，色浆里的参考添加量一般为0.5%～5%；在油墨中，参考添加量通常在1%～10%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在纺织行业中，柠檬黄铝色淀可作为染料用于棉、麻、丝及化纤等织物的染色或印花，赋予织物黄色至橙黄色调，且具有较高的色牢度。在实际印花工艺中，色浆中的参考用量一般为5%～20%；在染色工艺中，参考用量一般为0.1%～1%。具体添加量需根据实际应用领域、织物种类、染色方法及产品规格确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在饲料、农业、发酵工业及工业合成方面，目前未查询到柠檬黄铝色淀在这些领域的统一标准添加量或广泛应用规范。其制备通常由柠檬黄水溶液与氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠反应所形成的氧化铝水合物结合而生成。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，柠檬黄铝色淀主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在化妆品及日化配方中，可作为着色剂用于彩妆产品（如眼影、口红等）的生产加工，提供黄色系色彩；在医药工业中，可用于某些药品的糖衣或胶囊的着色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。