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二氧化钛（Titanium Dio二氧化钛色素ide），俗称钛白粉，在食品工业中常被称为“白色素”。其CAS号因晶型不同而有所区别：锐钛型二氧化钛的CAS号为13463-67-7，金红石型二氧化钛的CAS号为1317-80-2。其化学分子式为TiO?，相对分子质量约为79.87。在性状上，本品通常呈现为白色无定形粉末，无臭无味，不溶于水、稀酸、稀碱及大部分有机溶剂，化学性质稳定。

在食品工业中，食品级二氧化钛（食品添加剂编码E171）主要作为着色剂和增白剂使用，用于改善食品外观，使其色泽更均匀。根据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，二氧化钛的合法使用场景有严格限制：在蜜饯类、凉果类、话化类、糖果等食品中，可按生产需要适量使用；在魔芋凝胶制品中，最大使用量为2.5 g/kg；同时，严禁在肉丸、鱼丸等肉制品及水产品制品中添加二氧化钛。在实际工业应用中，不同食品类别的参考添加量存在差异：在糖果包衣中的最大使用量为2.0 g/kg；在凉果类、膨化食品、油炸小食品中，最大使用量为10 g/kg；在胶基糖果、果冻、果酱、蛋黄酱、沙拉酱中，最大使用量为5.0 g/kg；在固体饮料及饮料浑浊剂中，最大使用量为10 g/L。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在工业与化工领域，二氧化钛是工业界使用最广泛的白色无机颜料，具有极高的折射率和优异的遮盖力。在涂料工业中，广泛用于建筑涂料和汽车涂料，参考添加量通常为配方总量的10%～30%；在塑料工业中，作为白色填料可提高制品的刚性和耐热性，参考添加量一般为1%～5%；在造纸工业中，用作纸张涂层和填料以提升白度和不透明度，参考添加量一般为5%～20%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在化妆品与日化领域，二氧化钛是一种重要的基础原料。根据《化妆品安全技术规范（2015年版）》，二氧化钛被列为准用防晒剂（序号26），在化妆品使用时的最大允许浓度为25%；此外，它还广泛作为着色剂（CI 77891）和物理防晒剂用于粉底、粉饼、眼影、口红、防晒霜及牙膏等产品中。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、饲料、农业、发酵及工业合成等领域，二氧化钛主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在医药工业中，可作为药用辅料用于制备薄膜包衣、糖包衣和明胶胶囊剂的白色着色剂，也可作为药物的赋型剂。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。