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天然胡萝卜素（Natural Beta-Carotene），又称β-胡萝卜素，其CAS号为7235-40-7，化学分子式为C??H??，相对分子质量约为536.88。在性状上，本品通常呈现为橙黄色至红色（或暗橙色）的结晶性粉末或油状液体，无臭或微带特征性气味。在溶解性方面，常规的天然胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油脂、丙酮等有机溶剂；通过现代技术研发，目前市场上也存在水溶性和油溶性两种类型。在稳定性上，天然胡萝卜素对光、热、氧气和水分较为敏感，在酸性条件下相对稳定，但在高温或强氧化环境中易分解，因此需避光、密封保存。

在食品工业中，天然胡萝卜素是一种重要的食品添加剂，主要作为着色剂（赋予食品橙黄至黄橙色色泽）和营养强化剂（维生素A原）使用。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，其在不同食品类别中的最大使用量有严格限制：在调制乳粉、熟化干酪、再制干酪、冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、粮食制品馅料及预制水产品等食品类别中，最大使用量为1.0 g/kg；在非熟化干酪中，最大使用量为0.6 g/kg；在即食谷物（如碾轧燕麦片）中，最大使用量为0.4 g/kg；在发酵水果制品、干制蔬菜、蔬菜罐头及食用菌罐头中，最大使用量为0.2 g/kg；在腌渍蔬菜及食用菌中，最大使用量为0.132 g/kg；在装饰性果蔬中，最大使用量为0.1 g/kg；在植脂末中，最大使用量为0.065 g/kg；在稀奶油（淡奶油）及其类似品中，最大使用量为0.02 g/kg。在实际工业应用中，由于纯品极易被氧化，通常以特定含量（如10%）的油悬浮液或水溶型粉末形式使用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在饲料工业中，天然胡萝卜素可作为饲料添加剂，用于增强家禽、鱼类、虾类及鸟类等动物的，并作为天然色素改善水产及禽类产品的色泽。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在农业、工业、发酵及工业合成领域，天然胡萝卜素的应用较为有限。在工业领域，可能作为天然色素原料用于某些特殊涂料或高端化妆品的调色；在纺织行业，偶尔用于天然纤维（如丝绸、羊毛）的染色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，天然胡萝卜素主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在保健品配方中，可作为维生素A原的营养强化基料；在化妆品配方中，可作为着色剂及护肤原料。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。