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磷酸三钙（Tricalcium Phosphate），别名磷酸钙、三碱式磷酸钙，其CAS号为7758-87-4，化学分子式为Ca?(PO?)?，分子量约为310.18。在性状上，本品通常呈现为白色细微结晶粉末或无定形粉末，无臭无味。其相对密度约为3.14 g/cm3，熔点约为1670℃。在溶解性方面，磷酸三钙几乎不溶于水（25℃时溶解度极低），微溶于稀盐酸和硝酸，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。其化学性质稳定，10%混悬液的pH值约为7.0～8.0，呈弱碱性。

在食品工业中，磷酸三钙（食品添加剂编码为E341(iii)）是一种重要的食品添加剂，主要作为抗结剂、酸度调节剂、水分保持剂、稳定剂及营养强化剂（补钙补磷）使用。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关规范，其在不同食品类别中的使用原则和参考添加量存在差异：在食盐及粉末调味料中，作为抗结剂，典型参考添加量约为0.002%～0.005%（按最终产品计）；在奶粉、椰子油粉、植脂末、固体饮料及代餐粉中，作为抗结剂和营养强化剂，参考添加量一般为0.5%～2.0%；在焙烤食品（如面包、糕点）及复合膨松剂中，作为酸度调节剂和膨松助剂，参考添加量一般为面粉质量的0.1%～0.5%；在肉制品及奶酪中作为稳定剂，参考添加量一般为0.1%～0.3%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在饲料与农业领域，磷酸三钙是畜禽及水产养殖饲料中重要的矿物质添加剂，用于补充钙、磷元素，促进骨骼生长。在饲料配方中，参考添加量一般为饲料总质量的1%～3%。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在工业与化工领域，磷酸三钙具有广泛的工业应用。在陶瓷工业中，可用作釉面乳浊剂，增加白度与光泽；在塑料、橡胶工业中，可用作无机填料以提升制品耐磨度；在涂料工业中，可用作体质颜料提升遮盖力；此外，还可用作抛光粉及化肥原料。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药、保健品、化妆品及日化领域，磷酸三钙主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在医药工业中，可作为药用抗酸剂（中和）及药用辅料（片剂填充、载体）；在生物医学材料领域，它是制备磷酸钙骨水泥（CPC）及人工骨修复材料的重要原料；在日化行业中，可作为牙膏的摩擦剂。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在发酵工业及工业合成方面，磷酸三钙的工业生产方法主要包括旋风炉熔融脱氟法（水热法）和转窑烧结脱氟法（酸热法）。通常可由氯化钙和磷酸钠（在过量氨存在下）作用，或由消石灰和磷酸作用制得。此外，在化工合成中，它还可作为沉淀剂或吸附剂，用于废水处理中去除磷酸盐或重金属离子。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。