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磷酸氢镁（Magnesium hydrogen phosphate），又称磷酸一氢镁，是一种无机化合物。其CAS号根据结晶水状态有所不同：无水物CAS号为7757-86-0，常见的三水合物CAS号为7782-75-4。在化学分子式方面，无水物为MgHPO?（相对分子质量120.28），三水合物为MgHPO?·3H?O（相对分子质量174.33）。在性状上，本品通常呈现为无色或白色斜方晶系晶体、针状结晶或白色结晶性粉末，无臭。其相对密度约为2.123～2.13 g/cm3，微溶于冷水，易溶于稀酸，不溶于乙醇。在热稳定性方面，加热至205℃时失去1分子结晶水，加热至550～650℃时分解生成焦磷酸盐。

在食品工业中，磷酸氢镁是一种合规的食品添加剂，主要作为营养增补剂（补充镁和磷）、pH调节剂、抗结剂、稳定剂以及包装材料增塑剂使用。根据国际食品法典委员会（FAO/WHO）及美国FDA的规定，其作为营养增补剂的使用限量遵循“按生产需要适量使用（GMP）”的原则，且其每日耐受摄入量（MTDI）为70 mg/kg体重（以总膳食磷负荷计）。在实际工业应用中，常见参考用量如下：在固体饮料、奶粉及烘焙食品中，作为营养强化剂和防结块剂，参考添加量一般为0.1%～1.0%；在调味品、肉制品及乳制品中，作为pH缓冲剂和稳定剂，参考添加量一般为0.05%～0.5%。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在日化与医药工业领域，磷酸氢镁主要作为基础原料参与相关产品的生产加工。在日化行业中，它是牙膏配方中优良的温和研磨剂（摩擦剂），因其摩擦细腻且不伤牙釉质，参考添加量一般为牙膏膏体总质量的10%～30%。在医药工业中，可作为药用辅料（如补镁制剂的原料）或参与特定药物制剂的生产加工。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在农业与饲料领域，磷酸氢镁可作为优质的缓释型磷镁肥料，养分释放平稳，不易被土壤固定，适用于各类作物的基肥或追肥。在饲料工业中，它可作为饲料添加剂，为畜禽及水产动物补充的磷和镁元素，并提升饲料利用率。具体添加量需根据实际应用领域、作物种类、动物种类及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在工业与化工领域，磷酸氢镁可作为塑料稳定剂、化肥（如碳酸氢铵）稳定剂以及陶瓷釉料助剂使用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在发酵工业及工业合成方面，磷酸氢镁通常由热法磷酸与氧化镁（或氢氧化镁）进行中和反应，控制pH值在4～5左右，经除杂、过滤、冷却结晶、离心分离及干燥制得。此外，在城市及工业污水水处理中，它也可作为化学沉淀剂，用于去除水体中浓度较高的氨氮等富营养化污染源。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。