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迷迭香提取物（Rosemary Extract）是从唇形科植物迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）的茎、叶、花中提取的天然活性成分。由于它是包含多种活性物质的复杂混合物，没有单一的CAS号，其整体CAS号通常为84604-14-8。其主要活性成分包括脂溶性的鼠尾草酸（CAS号：3650-09-7，分子式：C??H??O?）、鼠尾草酚（CAS号：5957-80-2，分子式：C??H??O?），以及水溶性的迷迭香酸（CAS号：20283-92-5，分子式：C??H??O?）等。在性状上，迷迭香提取物通常呈现为淡黄色至黄绿色的粉末或黄褐色液体，具有迷迭香特有的清香，无异味。脂溶性提取物难溶于水，易溶于乙醇、丙二醇及油脂；水溶性提取物则主要溶于水。

在食品工业中，迷迭香提取物主要作为天然抗氧化剂，用于延缓动植物油脂、肉制品、海产品、油炸食品、烘焙食品及调味酱的氧化酸败，维持食品品质稳定。根据《食品安全国家标准 食品添加剂 迷迭香提取物》（GB 1886.172-2016）及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，其作为抗氧化剂在食品中的最大使用量有严格限制：在植物油脂中最大使用量为0.7g/kg；在油炸食品、发酵肉制品、肉灌肠、西式火腿、动物油脂中最大使用量为0.3g/kg。在实际生产中，常见参考添加量范围为0.003%～0.5%（即0.03g/kg～5g/kg），具体使用量需根据食品配方、工艺要求及产品含量规格进行换算。

在饲料行业中，迷迭香提取物可作为饲料添加剂，用于改善动物生产性能及提高机体抗氧化能力。根据农业农村部相关公告，其在肉鸡和肉鸭配合饲料中的推荐添加量为50～500mg/kg（以干物质含量为88%的配合饲料为基础）；在断奶仔猪配合饲料中的推荐添加量为200mg/kg（以干物质含量为88%的配合饲料为基础），均以产品计。

在工业、化工及纺织领域，迷迭香提取物可作为天然抗氧化助剂。在油脂加工及农产品深加工工业中，用于植物油和动物油脂的抗氧化保护，具体用量需依据油脂种类、储存条件及工艺要求通过稳定性试验验证后确定。在纺织行业，可用于纺织品的功能性整理，赋予织物抗氧化性能，常见参考添加浓度为0.5%～2.0%（o.w.f），具体需根据织物种类及克重通过实验确定。

在化妆品及日化领域，迷迭香提取物可作为抗氧化剂、皮肤调理剂及香精原料，广泛应用于护肤品、香水、香皂及个人护理产品中，帮助维持产品稳定性并提供植物成分支持。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及配方工艺要求进行调整。

在医药、保健品、农业及发酵工业领域，迷迭香提取物主要作为基础原料或辅料参与相关产品的生产加工。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在工业合成及衍生物方面，迷迭香提取物可作为化工原料或中间体，用于提取高纯度酚类化合物（如鼠尾草酸、鼠尾草酚），进而合成功能性材料或精细化学品。在化工合成中，其用量由具体的化学反应路线及产率要求决定，通常需按化学计量比投料。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。