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BHT（二丁基羟基甲苯），又称抗氧剂264、2,6-二叔丁基对甲酚，CAS号为128-37-0，化学分子式为C??H??O，分子量约为220.35。在性状上，本品通常呈现为白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有特殊气味。其熔点为69～71℃，沸点为265℃，闪点为127℃，密度为1.048。在溶解性方面，BHT不溶于水，但易溶于乙醇、苯、丙酮、油脂等有机溶剂。它是一种油溶性酚类抗氧化剂，通过提供氢原子或捕获自由基，中断氧化链式反应，从而发挥抗氧化作用。

在食品工业中，BHT作为抗氧化剂被允许用于延缓油脂和脂溶性维生素的氧化，防止食品酸败。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，BHT允许用于油炸面制品、饼干等12类食品。在具体限量方面，在脂肪、油和乳化脂肪制品中的最大使用量为0.2g/kg（以脂肪计）；在胶基糖果中的最大使用量为0.4g/kg。若与丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）混合使用时，BHT与BHA的总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg（使用量均以脂肪计）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在工业领域中，BHT被广泛用作高分子材料和工业油品的抗氧化稳定剂。在塑料工业中，常用于聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS树脂等，以防止材料在加工和储存过程中氧化降解，一般用量为0.01%～0.5%（质量分数）。在橡胶工业中，作为防老剂用于天然橡胶、丁苯橡胶、顺丁橡胶等，一般用量为0.5～3份（相对于100份橡胶），当用量增至3～5份时亦不会喷霜。在工业油品（如透平油、变压器油、液压油、石蜡等）中，作为抗氧防胶剂的用量一般为0.1%～1%。

在化妆品及日化领域，BHT可作为抗氧化剂和香精原料使用，帮助防止化妆品中的油脂成分氧化变质。在日化产品中，其添加量通常较低，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在医药及保健品领域，BHT主要作为药用辅料或抗氧化剂参与相关产品的生产加工，用于防止脂溶性药物制剂的氧化降解。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

在饲料、农业及发酵工业领域，目前公开资料中关于BHT作为独立原料的具体应用及标准用量信息较少。若涉及相关应用，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在工业合成及衍生物方面，BHT由对甲酚与异丁烯在酸性条件下合成。此外，BHT也可作为原料或中间体，参与合成其他化学品和材料，如在油墨、粘合剂、皮革、铸造、印染等行业中作为抗氧化剂或稳定剂使用。具体用量需根据化学反应计量比或配方设计要求确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。