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乙酰化二淀粉磷酸酯基本信息

CAS号：68130-14-3分子式：C?H?O?·x(H?PO?)·x(C?H??O?)（属于高分子聚合物，聚合度 x 不固定）性状：外观为白色粉末状物质，无臭、无味。易溶于水，不溶于有机溶剂。相较于原淀粉，其溶解度、膨润力及透明度，老化倾向，冷冻稳定性提高，且具备抗热、抗酸的特性。

各领域应用说明

食品领域

在食品工业中，乙酰化二淀粉磷酸酯（INS号1414，CNS号20.015）主要作为增稠剂、稳定剂和凝固剂使用。根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），该物质作为增稠剂在食用淀粉中可按生产需要适量使用。

针对不同食品体系，其常见参考添加量及法定限量存在差异：

• 肉制品：在午餐肉中，最大使用量为0.5g/kg。

• 果酱：最大使用量为1.0g/kg。

• 冷冻饮品：参考用量为30g/kg。

• 肉汤：参考用量为25g/kg。

• 凝固型酸奶：添加量为1.5%时，复合凝胶具有较大的瞬时弹性和刚度。

• 国际限量标准：FAO/WHO规定在蛋黄酱及罐装棕榈油中为5g/kg；含奶油或其他脂肪和油的罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜中为10g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品填充料中为20g/kg；代乳粉中为25g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块中为25g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼填充料中为60g/kg。

工业领域

在工业应用中，乙酰化二淀粉磷酸酯主要作为增稠剂、粘结助剂或悬浮剂，用于优化工业产品的物理结合力与表面性能：

• 造纸工业：作为纸张增强剂与涂料增稠剂，参考添加量依具体工艺调整。

• 铸造工业：作为型砂粘结剂，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及生产工艺确定。

• 采矿与水处理：作为矿物颗粒悬浮稳定剂，参考添加量需结合具体配方进行调整。

化工领域

在化工生产中，它常作为流变控制剂、增稠剂或分散稳定剂：

• 涂料与胶黏剂：用于水性涂料的流变性调节，添加量一般为配方总量的0.5%至4%。

• 油田化学品：作为降滤失剂，添加量约为体系质量的0.5%至2%。

纺织行业

在纺织印染中，主要用于辅助浆纱和印花工艺的物理成型：

• 经纱上浆剂：利用其成膜性和粘结性辅助纱线抱合与耐磨，添加量约为浆料总固形物的1%至5%。

• 印花糊料：作为增稠组分调节色浆流变性，添加量约为色浆总质量的0.5%至2%。

化妆品与日化领域

在化妆品及个人护理产品中，可作为乳化稳定组分或增稠剂：

• 日化洗涤剂或化妆品：添加量约为配方总量的0.5%至3%。

医药、保健品、饲料、农业、发酵、合成与衍生物领域

• 医药与保健品：目前未查询到乙酰化二淀粉磷酸酯在医药和保健品领域的统一标准添加量。若涉及药用辅料或保健品加工助剂，具体用途及用量需根据实际应用领域、产品规格及相关标准确定。不得宣称任何预防或效果。

• 饲料与农业：目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 发酵、合成与衍生物：目前未查询到统一的标准添加量。此类应用的具体浓度、比例及参数需根据实验设计、反应体系及工艺要求确定，不存在通用的工业添加标准。

重要提示

以上所述各领域的用量、比例及使用范围，除明确引用国家标准（如GB 2760）及公开技术资料的部分外，其余均为基于行业实践的常见参考信息，不构成强制性技术规范。不同产地、批次、规格的乙酰化二淀粉磷酸酯在理化指标上可能存在差异，实际使用前必须进行验证。对于受法规严格监管的领域，务必以有效的官方文件及技术标准为准。