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羟丙基二淀粉磷酸酯基本信息

CAS号：53124-00-8分子式：由于该产品为天然高分子聚合物，无固定单一分子式，通常以聚合结构通式 [C?H?O?(OH)?-m(OCH?CH(OH)CH?)n(OPO?H?)p]x 表示。性状：外观为白色、类白色或淡黄色粉末，无臭、无味。易溶于水，不溶于有机溶剂。该物质兼有羟丙基淀粉和交联淀粉的特性，具有良好的水溶性、膨润力和透明度，且糊液对温度、酸度、剪切力以及冷冻解冻的稳定性高。

各领域应用说明

食品领域

在食品工业中，羟丙基二淀粉磷酸酯（INS号1442，CNS号20.016）主要作为增稠剂、稳定剂和黏结剂使用。依据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），该物质在稀奶油、调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、焙烤食品、肉制品、果冻、固体饮料、方便面、果酱等绝大多数食品类别中，均按生产需要适量使用，未限定用量。

针对不同食品体系，其常见参考添加量存在差异：

• 烘焙食品：在软欧司或甜面包中，添加量一般为小麦粉总量的3%~8%；在糕点、月饼或蛋黄酥中，添加量一般为4%~9%。常温短保烘焙品建议添加量为2%~3%，长保烘焙品及月饼建议添加量为6%~9%。

• 米面制品：使用小麦面粉制作馒头时，添加量为面粉质量的1.2%时改善面团特性及感官品质效果较好；在鲜湿方便米粉中，添加量为大米粉质量的0%~10%可改善储藏品质，其中10%为抗老化的适宜添加量，添加量达15%会对蒸煮品质产生损害。

• 肉糜制品：在虾糜制品中，添加量为虾糜质量的7.0%时，可提高凝胶强度、硬度、咀嚼性及持水性。

• 复配抗老化应用：与黄原胶复配用于米面制品、冷冻食品、酱料及乳制品时，羟丙基二淀粉磷酸酯添加量通常为5%~15%，黄原胶添加量为其1/10至1/20（约0.1%~0.5%）。

• 国际限量标准：FAO/WHO规定在特定品类中有具体限量，如蛋黄酱5g/kg；罐装胡萝卜、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品10g/kg；冷饮制品30g/kg；罐装沙丁鱼20g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼60g/kg（仅用于填料）。

工业领域

在工业应用中，羟丙基二淀粉磷酸酯利用其增稠、稳定和保水特性被广泛应用：

• 涂料与油墨：作为增稠剂或稳定剂，优化体系流变性和黏附性，一般添加量为配方总量的0.5%~3%。

• 建筑材料：作为水泥砂浆或石膏制品的保水剂，改善施工性能，通常添加量为0.05%~0.3%（按水泥或砂浆总量计）。

• 化工与油田化学品：作为增稠剂、稳定剂或分散剂用于化工产品配方，一般添加量为配方总量的0.5%~4%；在油田中作为黏土稳定剂，减少地层黏土水化膨胀。

纺织行业应用说明

在纺织行业中，该物质用于织物上浆以提高纱线强度和可织性，一般添加量为1%~3%（按浆料总量计）；作为印花浆料的增稠剂，帮助染料或涂料均匀附着，通常添加量为0.5%~2%。

医药、保健品、化妆品、日化、饲料、农业、发酵、合成与衍生物领域

• 化妆品：在化妆品中可作为粘度控制剂和增容剂使用。目前未查询到统一的标准添加量，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

• 医药、保健品、日化、发酵、合成与衍生物：目前未查询到羟丙基二淀粉磷酸酯在这些领域的统一标准添加量。若涉及药用辅料、保健品加工助剂或工业合成原料，具体用途及用量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不得宣称任何预防或效果。

• 饲料与农业：目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

重要提示

以上所述各领域的用量、比例及使用范围，除明确引用国家标准（如GB 2760）及公开技术资料的部分外，其余均为基于行业实践的常见参考信息，不构成强制性技术规范。不同产地、批次、规格的羟丙基二淀粉磷酸酯在理化指标上可能存在差异，实际使用前必须进行验证。对于受法规严格监管的领域，务必以有效的官方文件及技术标准为准。