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L-天门冬氨酸钠（Sodium L-aspartate）是一种氨基酸钠盐，具有优良的显鲜和防腐作用，可作为味精的替代产品。以下是关于该产品的详细基础信息及各行业应用说明：

基础信息

CAS号：3792-50-5。分子式：C?H?NNaO?（部分资料也标注为含结晶水的C?H?NNaO?）。性状：外观通常为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值为0.16%。熔点约为140.4℃。易溶于水（20℃时溶解度可达66.7%或≥100 mg/mL），不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

食品工业领域

在食品工业中，L-天门冬氨酸钠主要作为显鲜剂、防腐剂、风味改良剂及营养强化剂使用，具有解除人体疲劳的特殊，可单独或与其他调味品配合使用。参考用量与使用范围：

1. 常规食品体系：多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。加入橘子汁等清凉饮料中可增加清凉感；加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中可增加二氧化碳的保持力；加入水产制成品中可使香味更浓。与糖精钠并用时有去除苦味的作用。

2. 日本相关应用参考限量：根据公开资料，其在部分食品中的参考添加量为：饮料0.1%～0.5%；甜味剂5.0%～15.0%；鱼糕0.1%～0.5%；红肠0.1%～0.3%；肉汁汤料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%；酱油0.1%～0.4%；醋0.5%～1.0%；五香紫菜调味液1.0%～2.0%；鱼罐头0.1%～0.5%。

3. 营养强化用途：作为营养强化剂时，虽属非氨基酸，但参与过程，生理上有重要作用，用量无限制性规定。

医药与保健品领域

在医药和保健品行业，L-天门冬氨酸钠主要作为中间体或原料参与工业合成与生产加工。它是多种药物合成的原料，也是L-天冬氨酸盐（钾、镁、钙和钠盐）及天门冬酰胺等小分子药物的合成前体。关于其在医药领域的具体添加量、使用比例及配方工艺，需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

化工与合成领域

在化工方面，L-天门冬氨酸钠可作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天冬氨酸。作为工业原料或中间体时，不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中应根据具体配方、工艺要求及相关行业标准进行调整。

化妆品与日化领域

在化妆品和日化产品中，L-天门冬氨酸钠可作为缓冲剂（Buffering）、剂（Hair conditioning）及保湿剂（Humectant）使用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

饲料、农业、发酵及其他领域

关于饲料、农业、发酵及其他衍生物领域，目前未查询到关于L-天门冬氨酸钠的统一标准添加量或广泛应用的公开资料。不同应用场景的使用比例存在差异，若在上述领域进行研究或生产，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

综合提示：以上涉及产品的用量、添加量及使用比例等内容均为基于公开资料的常见参考范围。实际使用量需根据产品纯度、含量、规格及具体配方进行换算。不同应用领域、产品规格、生产工艺或配方体系的添加量存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整，并严格遵守相关法律法规及产品技术说明书（TDS）。