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蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidosa）是一种单细胞绿藻，属于绿藻门、色球藻目、小球藻属。

在CAS号与分子式方面，蛋白核小球藻属于复杂的生物混合物，没有单一固定的CAS号和分子式。其主要成分包括蛋白质（约50%-65%）、多糖（约10%-20%）、脂类（约5%-15%）以及叶绿素、维生素和矿物质等。

在性状方面，蛋白核小球藻粉通常呈现为深绿色至黑绿色的粉末，具有特殊的气味，无异味。在理化性质上，其蛋白质含量通常≥58g/100g，水分≤5.0g/100g，灰分≤5.0g/100g。在储存条件上，建议密封、避光，于阴凉、干燥处保存，保质期通常为24个月。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与保健品领域

在食品和保健品工业中，蛋白核小球藻被批准作为新食品原料（原新资源食品），广泛应用于固体饮料、烘焙食品、谷物制品、面条及营养补充剂中。

• 法定限量与推荐用量：依据中国原卫生部2012年第19号公告，蛋白核小球藻被批准为新资源食品，其法定推荐食用量为 ≤3.0克/天（以干品计），且使用范围不包括婴幼儿食品。

• 常见参考用量：在实际食品配方设计中，固体饮料中的常见参考添加量通常为 0.5%～2%（以成品计）；在烘焙食品中可添加 0.1%～0.5% 作为营养配料；在植物基肉制品中，一般建议添加量不超过 5%。具体用量需根据食品种类、配方工艺及相关国家食品法规标准确定。

2. 饲料与农业领域

在饲料和农业领域，蛋白核小球藻主要作为优质蛋白源、维生素补充剂及天然色素参与生产加工。

• 饲料工业：作为水产或畜禽饲料的蛋白质、维生素及色素补充原料。在鱼类饲料中的常见参考添加量通常为 5%～15%（占饲料干重）；在家禽饲料中的参考添加量约为 2%～5%。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及生产工艺确定。

• 农业领域：可作为有机肥料或土壤改良剂的原料，提供有机质及氮磷等元素。在肥料复配中的常见参考添加量为 5%～15%（以总质量计）。具体用量需根据实际应用领域和生产工艺确定。

3. 工业、日化与化妆品领域

在工业、日化和化妆品领域，蛋白核小球藻主要作为天然色素、皮肤调理剂及工业助剂参与生产加工。

• 日化与化妆品领域：在化妆品工业中，其提取物可作为抗氧化剂、保湿剂或皮肤调理剂参与护肤产品的配方研发。具体添加量需根据化妆品的类型和配方要求进行调整。

• 工业领域：在食品工业中，其含有的叶绿素可作为天然着色剂，赋予饮料、糖果等绿色色泽，参考用量需严格符合GB 2760的规定（如糖果中≤0.2g/kg）。在生物能源领域，可作为生物柴油制备的原料筛选；在环保材料中，可利用其多糖与蛋白质的成膜性制备生物降解塑料，参考添加量约为 10%～30%（占材料总质量）。

4. 医药、发酵、合成与衍生物领域

在医药、保健品及化工合成等领域，蛋白核小球藻主要作为生化原料、工业辅料或研究试剂参与生产加工。

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。它是生产膳食补充剂的重要原料，常被制成片剂、胶囊或粉剂。具体添加量需根据终端产品的规格、配方及生产工艺确定。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过人工养殖，经离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成。在化工领域，可作为生物基材料合成的原料，利用其多糖制备水凝胶、薄膜或吸附材料，参考添加量约为 5%～15%（占材料总质量）。其蛋白质经水解后可提取氨基酸衍生物，用于制备温和型表面活性剂。作为合成原料时，其投料比例需根据目标产物的化学计量比和反应步骤确定。

• 参考用量：在上述领域中，蛋白核小球藻主要作为工业原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：蛋白核小球藻作为工业原料、新食品原料或化妆品成分，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的蛋白核小球藻在产品形态（粉末、破壁粉、提取物）及纯度规格上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：该产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥处，防止受潮或降解变质。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。