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N-乙酰-L-酪氨酸（N-Acetyl-L-tyrosine），又称乙酰酪氨酸，是L-酪氨酸的乙酰化衍生物。

在CAS号与分子式方面，其CAS号统一登记为 537-55-3，EINECS号为208-671-3。其化学分子式为 C??H??NO?，相对分子质量约为 223.23。

在性状方面，该产品通常呈现为白色至类白色的结晶或结晶性粉末。在理化性质上，其熔点通常在149-152℃之间，比旋光度为+47.5° (c=2, water)。在溶解性上，它微溶于水（25℃时溶解度约为25 mg/mL），可溶于乙醇。在稳定性与储存条件上，该产品性质相对稳定，但对强氧化剂敏感，通常建议密封并保存于阴凉、干燥处。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与饲料领域

在食品和饲料工业中，N-乙酰-L-酪氨酸主要作为食品营养强化剂、风味调节剂及动物营养补充原料参与生产加工。

• 食品工业：作为食品营养强化剂和调味剂，可用于增加食品的营养价值、改善风味并作为保鲜剂。在食品中的常见参考添加量通常为 0.1%～0.5%（质量分数），或按每100千克食品中添加 0.1～0.2千克 的比例进行投料。具体用量需根据食品种类、配方工艺及相关国家食品法规标准确定。

• 饲料工业：在工业上可作为动物饲料添加剂参与饲料配方的配制，用于提高动物的生长速度和健康水平。常见参考添加量通常为每吨饲料中添加 1～2千克（即0.1%～0.2%），或占饲料总配方的 0.05%～0.1%。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及生产工艺确定。

2. 工业、日化与农业领域

在工业、日化和农业领域，N-乙酰-L-酪氨酸主要作为日化原料、工业助剂及农业调理材料使用。

• 日化与化妆品领域：在化妆品工业中，可作为皮肤调理剂（Skin Conditioning）和助晒剂（Tanning）参与护肤产品的配方研发，利用其抗氧化和保湿特性改善产品质地。具体添加量需根据化妆品的类型和配方要求进行调整。

• 工业领域：在化工领域，可作为重要的精细有机化工中间体，用于制备化妆品、药品、染料、涂料等工业产品，或作为有机合成的原料和催化剂。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及生产工艺确定。

• 农业领域：在农业上，可作为植物生长调节剂参与农业生产，用于促进植物生长和提高产量。常见参考添加量通常为每亩地添加 1～2千克，或浓度控制在 5～10 ppm。具体添加量需根据实际应用领域、作物种类及生产工艺确定。

3. 医药、保健品、发酵、合成与衍生物领域

在医药、保健品及化工合成等领域，N-乙酰-L-酪氨酸主要作为生化原料、药用中间体或工业辅料参与生产加工。

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。N-乙酰-L-酪氨酸是多种药物合成的关键中间体（如参与分子尼拉帕尼的合成），也是生产膳食补充剂的重要原料。具体添加量需根据终端产品的规格、配方及生产工艺确定。

• 发酵、合成与衍生物：在生物制药和化工领域，可作为基础原料，利用其分子结构参与合成其他精细衍生物。作为合成原料时，其投料比例需根据目标产物的化学计量比和反应步骤确定。

• 参考用量：在上述领域中，N-乙酰-L-酪氨酸主要作为工业原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：N-乙酰-L-酪氨酸作为工业原料、食品营养强化剂或化妆品成分，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的N-乙酰-L-酪氨酸在纯度（如99%）、规格及生产工艺上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：该产品对强氧化剂敏感，需严格密封、避光存放于阴凉、干燥处，防止受潮或发生分解变质反应。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。