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二氢槲皮素（Dihydroquercetin，简称DHQ），又称花旗松素（Taxifolin）或紫杉叶素，是一种天然存在的二氢黄酮类化合物，属于维生素P族。

在CAS号与分子式方面，其CAS号统一登记为 480-18-2。其化学分子式为 C??H??O?，相对分子质量约为 304.25。

在性状方面，纯品二氢槲皮素通常呈现为无色针状结晶，而工业成品多为白色至淡黄色的结晶粉末。在溶解性上，它易溶于乙醇、乙酸和沸水，微溶于冷水，几乎不溶于苯类非极性溶剂。在稳定性与储存条件上，其熔点约为240℃，化学性质相对稳定，通常建议在阴凉、干燥处密封避光保存。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与饲料领域

在食品工业中，二氢槲皮素主要作为新食品原料参与生产加工。

• 食品工业：依据中国国家卫生健康委员会2021年第5号公告，二氢槲皮素被批准为新食品原料。其法定推荐食用量为 ≤100毫克/天（以含量90%的二氢槲皮素计，超过该含量的按照实际含量折算）。允许使用的食品类别及最大使用量规定如下：饮料中最大使用量为 20 mg/L；发酵乳和风味发酵乳中最大使用量为 20 mg/kg；可可制品、巧克力和巧克力制品中最大使用量为 70 mg/kg。若用于固体饮料，应按照冲调后液体体积折算最大使用量。同时，基于风险预防原则，该原料不适宜婴幼儿、儿童（14岁及以下）、孕妇及哺乳期妇女食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

• 饲料工业：在工业上可作为动物饲料添加剂参与饲料配方的配制。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及生产工艺确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准或实际工艺要求为准。

2. 工业、日化与农业领域

在工业、日化和农业领域，二氢槲皮素主要作为日化原料、工业助剂及生化研究试剂使用。

• 日化与化妆品领域：在化妆品工业中，可作为抗氧化剂或皮肤调理剂参与护肤产品的配方研发，利用其抗氧化特性改善产品质地。具体添加量需根据化妆品的类型和配方要求进行调整。

• 工业领域：在化工领域，可作为天然抗氧化剂或精细化工中间体，参与特定化学结构的构建或作为工业配方中的辅助成分。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及生产工艺确定。

• 农业领域：在农业上暂无广泛公开的标准应用，主要作为生化研究试剂参与研发。

3. 医药、保健品、发酵、合成与衍生物领域

在医药、保健品及化工合成等领域，二氢槲皮素主要作为生化原料、功能性食品基料或有机合成前体参与生产加工。

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。二氢槲皮素是保健品及功能性食品中的常见原料，常被制成胶囊、压片糖果等形式作为营养补充基料。具体添加量需根据终端产品的规格、配方及生产工艺确定。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要以松科植物（如西伯利亚落叶松、花旗松等）的根部为原料，经去皮、提取、浓缩、醇沉、萃取、结晶等多道精密工序纯化制得。在化工领域，可作为有机合成反应的底物，参与特定衍生物的制备。作为合成原料时，其投料比例需根据目标产物的化学计量比和反应步骤确定。

• 参考用量：在上述领域中，二氢槲皮素主要作为工业原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：二氢槲皮素作为工业原料、新食品原料或化妆品成分，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的二氢槲皮素在产品形态、纯度规格（如92%、95%、98%等）及来源上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：该产品需严格密封、避光存放于阴凉、干燥处，防止受潮或降解。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。