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L-α-甘磷酸胆碱（L-α-Glycerylphosphorylcholine），常被称为α-甘油磷酰胆碱、甘油磷脂酰胆碱或Alpha GPC，是一种天然存在于人体内的水溶性磷脂代谢产物。

在CAS号与分子式方面，其CAS号统一登记为 28319-77-9，EINECS号为248-962-2。其化学分子式为 C?H??NO?P，相对分子质量约为 257.22。

在性状方面，该产品通常呈现为白色至类白色的固体粉末或结晶，极易吸潮。在理化指标上，其熔点通常在142.5-143℃之间，沸点约为480℃，闪点为11℃。在溶解性上，它可与水混溶（在25℃时水溶解性可达1000g/L），可溶于甲醇、乙醇及DMSO，但不溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯、乙醚及油类。在储存条件上，由于其极强的吸湿性，通常建议在-20℃的密闭、干燥、避光环境中保存。

重点行业应用与用量参考

1. 食品与饲料领域

在食品工业中，L-α-甘磷酸胆碱主要作为新食品原料参与生产加工。

• 食品工业：依据中国国家卫生健康委员会2024年3月发布的第2号公告，L-α-甘磷酸胆碱被正式批准为新食品原料。其法定推荐食用量为 ≤600毫克/天（以干基计）。允许使用的食品类别包括乳制品、饮料、烘焙食品等，用于优化产品营养特性。同时，基于风险预防原则，该原料不推荐婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女食用。具体添加量需根据食品种类、配方工艺及相关国家食品法规标准确定。

• 饲料工业：在工业上可作为动物营养补充剂参与饲料配方的配制。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及生产工艺确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准或实际工艺要求为准。

2. 工业、日化与农业领域

在工业、日化和农业领域，L-α-甘磷酸胆碱主要作为日化原料、工业助剂及生化研究试剂使用。

• 日化与化妆品领域：在化妆品工业中，可作为皮肤调理剂（Skin Conditioning）参与护肤产品的配方研发，利用其良好的生物相容性改善产品质地。具体添加量需根据化妆品的类型和配方要求进行调整。

• 工业领域：在化工领域，可作为天然表面活性剂或乳化剂的组分，参与洗涤剂、涂料及精细化工产品的生产。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及生产工艺确定。

• 农业领域：在农业上暂无广泛公开的标准应用，主要作为生化研究试剂参与研发。

3. 医药、保健品、发酵、合成与衍生物领域

在医药、保健品及化工合成等领域，L-α-甘磷酸胆碱主要作为生化原料、药用中间体或工业辅料参与生产加工。

• 医药与保健品：在工业上作为生化原料参与相关产品的生产加工。L-α-甘磷酸胆碱是生产膳食补充剂（如软胶囊、压片糖果）及功能性食品的重要原料。具体添加量需根据终端产品的规格、配方及生产工艺确定。

• 发酵、合成与衍生物：工业上主要通过化学合成法制备，以多聚磷酸、氯化胆碱、R-3-氯-1,2-丙二醇、氢氧化钠和水为原料，经缩合、酯化反应后，再经脱色、除杂、浓缩、精制、干燥等工艺制成。在化工领域，可作为有机合成中间体，参与特定化学结构的构建。作为合成原料时，其投料比例需根据目标产物的化学计量比和反应步骤确定。

• 参考用量：在上述领域中，L-α-甘磷酸胆碱主要作为工业原料参与生产加工。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

注意事项

1. 非药物声明：L-α-甘磷酸胆碱作为工业原料、新食品原料或化妆品成分，不具备功能，不得宣称。

2. 合规与换算：不同厂家提供的L-α-甘磷酸胆碱在纯度（如50%、85%、99%等）、规格及生产工艺上存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。

3. 配伍与储存：该产品极易吸潮，需严格密封、避光存放于-20℃的低温环境中，防止受潮结块或降解。操作时应佩戴防护装备，避免吸入粉尘或直接接触皮肤及眼睛。