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酸式焦磷酸钙（Calcium Acid Pyrophosphate），又称酸性焦磷酸钙、焦磷酸二氢钙，是一种重要的无机磷酸盐化合物。

在CAS号与分子式方面，其CAS号为 14866-19-4，分子式为 CaH?P?O?，分子量约为216.04。

在性状方面，该产品通常呈现为白色晶体或结晶性粉末，无臭。它难溶于水，但可溶于稀盐酸或稀硝酸。其5%的水悬浮液呈酸性，加热其无机酸溶液则会水解成磷酸。

行业应用与用量参考

1. 食品工业

酸式焦磷酸钙（国际编码系统INS NO. 450(VII)）在食品工业中主要作为膨松剂（Leavening agent）、面团改良剂、缓冲剂、螯合剂以及钙质营养强化剂。它广泛应用于烘焙食品（如面包、糕点、饼干、松饼、煎饼、华夫饼、甜甜圈）、全麦面包、 crackers、冷藏及冷冻面团中，能够提供可靠且可计量的膨胀效果，并有助于增强面筋结构。

• 法定限量：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），酸式焦磷酸钙被明确列为允许使用的食品添加剂（水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂等）。在实际应用中，磷酸盐类添加剂的添加量受严格限制。例如，在部分食品类别（如冷冻水产品、焙烤食品、预制肉制品等）中，磷酸盐的最大使用量通常以磷酸根（PO?3?）计，上限为 5.0 g/kg。

• 合规要求：具体添加量需根据食品种类、配方设计及工艺要求进行调整，并需严格遵循国家相关食品安全法规。

2. 饲料与农业领域

酸式焦磷酸钙可作为动物饲料添加剂，用于补充动物所需的钙和磷元素，和代谢。

• 说明：具体添加量需根据养殖动物的种类、生长阶段及饲料配方进行调整。目前未查询到其在农业种植领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准或产品技术资料为准。

3. 工业与化工领域

酸式焦磷酸钙可作为工业应用原料，参与特定工艺过程。

• 粘合剂与密封剂：可作为缓冲剂，帮助维持pH值和结构完整性，具体添加量需根据配方体系确定。

• 金属表面处理：利用其稳定特性，支持均匀涂层并减少腐蚀，具体用量需根据处理工艺确定。

• 家禽加工：在工业上，也可用作家禽烫毛剂（Scald agent），用于去除家禽胴体上的羽毛。

4. 医药与保健品领域

酸式焦磷酸钙主要作为原料，应用于工业合成与生产加工环节，用于制备各类营养补充剂及口腔护理产品。

• 合规要求：该领域的应用受严格的法规与行业规范约束。具体用途及添加量必须符合国家相关标准，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

5. 化妆品与日化领域

酸式焦磷酸钙可作为日化产品原料，利用其控制释放能力，帮助维持稳定的pH水平，广泛应用于牙膏等口腔护理配方中，以保护牙釉质。

• 说明：具体添加比例需根据配方体系的稳定性及需求进行调整，不同产品规格的使用比例存在差异。

6. 发酵与合成领域

酸式焦磷酸钙的工业生产主要采用化学合成法。

• 工艺特点：通常以氧化钙、氢氧化钙及磷酸为原料，通过酸碱中和反应制得；或者将碳酸钙加入磷酸钙中生成磷酸二氢钙，然后加热至200℃制得。关于其特定衍生物的具体合成工艺及原料配比，需根据目标产物的理化性质及生产要求确定。

注意事项

1. 非药物声明：作为食品原料或日化成分时，酸式焦磷酸钙不具备功能，不得宣称。

2. 储存条件：需严格密封，存放于阴凉、干燥、通风的环境中，远离强酸、强碱及有毒有害物品，以防止吸潮影响其稳定性及功能特性。

3. 用量换算：若产品存在纯度、含量差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接套用固定数值。