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L-抗坏血酸棕榈酸酯（Ascorbyl Palmitate），别名维生素C棕榈酸酯、L-抗坏血酸棕榈酸酯，常见的CAS号为137-66-6。其分子式为C??H??O?，相对分子质量约为414.5。在常温常压下，其外观通常表现为白色或黄白色粉末，具有轻微的柑橘香味。该物质极难溶于水，易溶于乙醇（1g溶于约4.5mL乙醇）及动植物油脂。其熔点约为107～118℃。作为一种脂溶性维生素C衍生物，它兼具亲水抗坏血酸基和亲油棕榈酸基，具有高效氧清除及抗氧化增效功能，且稳定性高于普通维生素C，克服了怕热、怕光、怕潮的缺点。该物质需密封并在阴凉、干燥处避光保存。

食品行业在食品领域，L-抗坏血酸棕榈酸酯主要作为抗氧化剂、护色剂及营养强化剂使用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）及相关规定，其在各类食品中的最大使用量需严格遵循法定限量：

1. 婴儿配方食品：按油脂中抗坏血酸计，法定最大使用量为0.01 g/kg。

2. 幼儿及学龄前儿童配方食品：按油脂中抗坏血酸计，法定最大使用量为0.05 g/kg。

3. 油脂、奶粉、方便面、方便米面制品、面包等其他食品：按食品总量计，法定最大使用量为0.2 g/kg。 在实际生产中，常见参考用量一般为食品总量的0.01%～0.05%。使用时可将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解配制成5%的抗氧化剂溶液后按比例添加；粉末状食品则可直接混合均匀。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

饲料行业在饲料行业，L-抗坏血酸棕榈酸酯可作为抗氧化剂及营养强化剂使用，用于防止饲料中油脂成分的氧化变质并补充维生素C。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。

农业行业在农业领域，L-抗坏血酸棕榈酸酯并非主流的农业投入品。具体投料量需按有机合成反应计量与工艺要求进行。

工业、化工及合成领域在工业与化工领域，L-抗坏血酸棕榈酸酯主要作为抗氧化剂和加工助剂使用。在实际工业应用中，其常见参考用途及用量如下：

1. 热敏纸工业：作为稳定剂添加于热敏纸配方中，以增加其稳定性，具体用量需根据造纸工艺要求确定。

2. 高分子材料：作为塑料、橡胶的抗氧化剂，保护工业产品免受氧化损害，具体添加比例需结合具体配方进行调整。 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

发酵领域在发酵领域，L-抗坏血酸棕榈酸酯并非主流的发酵底物或产物。具体投料量需按发酵工艺规程要求进行。

医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域在医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域，L-抗坏血酸棕榈酸酯可作为医药中间体、日化产品配方组分以及合成相关衍生物的原料。

1. 医药与保健品工业：作为药用辅料或功能性配料，在工业生产中可用于制备特定的制剂原料成分（如作为药物软膏、胶囊制剂的稳定剂，防止活性成分氧化），用于工业合成及生产加工环节。

2. 化妆品及日化工业：在个人护理行业中，可作为抗氧化剂和稳定剂添加于护肤品、乳液、膏霜等日化产品配方中，增强产品并减少刺激。具体添加比例需结合具体配方进行调整。 由于涉及医药、保健品等领域的法规限制，具体应用多侧重于原料研究、工业合成及生产加工环节。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

需要特别说明的是，L-抗坏血酸棕榈酸酯作为食品添加剂，其质量规格需符合相关国家标准要求。JECFA 2025年评估指出，该物质在体内可被羧酸酯酶迅速且广泛地水解为抗坏血酸和棕榈酸，系统暴露量低，因此撤销了此前建立的每日允许摄入量（ADI），将其设定为“未规定”。上述用量均为行业常见参考范围或法定限量。实际应用需结合小试工艺验证，且实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得将一般参考用量直接作为法定标准用量。