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吡啶甲酸铬（Chromium Picolinate），又名2-吡啶甲酸铬、吡啶羧酸铬，CAS号为14639-25-9。其分子式为C??H??CrN?O?，相对分子质量为418.30。在常温常压下，其外观通常表现为紫红色至深红色的结晶性粉末，无臭，常温下化学性质稳定。该物质微溶于水，不溶于乙醇，其中铬元素含量约为12.18%～12.66%。该物质需密封并在阴凉、干燥、通风处避光保存。

食品行业在食品领域，吡啶甲酸铬可作为营养强化剂或保健食品功能因子。根据我国《营养素补充剂申报与评审规定》，作为营养素补充剂原料时，其铬元素的最低量为15μg/天，量为150μg/天。我国制定的中国居民膳食铬参考摄入量（成年人）适宜摄入量（AI）为50μg/天，最高可耐受摄入量（UL）为500μg/天。在实际工业应用中，其常见参考用量因具体食品类别及配方需求而异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

饲料行业在饲料行业，吡啶甲酸铬作为饲料添加剂，用于、增强畜禽、改善胴体品质及提高瘦肉率。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。

农业行业在农业领域，吡啶甲酸铬并非主流的农业投入品。具体投料量需按有机合成反应计量与工艺要求进行。

工业、化工及合成领域在工业与化工领域，吡啶甲酸铬具有多种功能性用途：

1. 生化研究：作为营养学和生物化学领域的研究试剂，用于研究铬对人体健康及代谢的影响。

2. 化工合成：作为有机合成中间体或配体，参与特定金属配合物的合成反应。 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

发酵领域在发酵领域，吡啶甲酸铬并非主流的发酵底物或营养因子。具体投料量需按有机合成反应计量与工艺要求进行。

医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域在医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域，吡啶甲酸铬可作为医药中间体、日化产品配方组分以及合成相关衍生物的原料。

1. 医药与保健品工业：作为膳食补充剂原料，用于工业合成及生产加工环节。保健食品允许食用量为250μg/天（以铬元素计）。

2. 化妆品及日化工业：目前未查询到其在化妆品及日化领域有统一的标准添加量或广泛应用的公开资料，具体应用应结合具体配方进行调整，并以相关行业标准或产品技术资料为准。 由于涉及医药、保健品等领域的法规限制，具体应用多侧重于原料研究、工业合成及生产加工环节。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

需要特别说明的是，国内外营养学会及机构的研究表明，长期摄入铬≥1000μg/天时容易引起。上述用量均为行业常见参考范围或法定限量。实际应用需结合小试工艺验证，且实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得将一般参考用量直接作为法定标准用量。