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乳酸亚铁（Ferrous Lactate），别名2-羟基丙酸亚铁盐、乳酸低铁，CAS号为5905-52-2。其分子式为C?H??FeO?（无水物）或C?H??FeO?·3H?O（三水合物），相对分子量约为233.99（无水物）或288.04（三水合物）。在常温常压下，其外观通常表现为微绿色至类黄色（或微绿白色至浅黄绿色）的结晶性粉末，无臭或稍有特异臭味，略带甜的金属铁味。该物质溶于水（冷水溶解度约2.5%，沸水中约8.3%），难溶于乙醇，其水溶液呈带绿色的透明液体，呈弱酸性（pH值约5.0～6.0）。该物质对光和氧气敏感，受潮、光照或水溶液氧化后易变为含正铁盐的黄褐色，遇高温（＞130℃）分解，需密封并在阴凉、干燥、通风处避光保存。

食品行业在食品领域，乳酸亚铁主要作为食品营养强化剂（铁质强化剂）使用，因其吸收效果优于无机铁且口感较好（铁腥味较轻）而被广泛应用。根据我国《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关规定，其在不同食品类别中的法定使用量有严格限制（以下均以铁元素计）：

1. 夹心糖：使用量为600～1200 mg/kg。

2. 乳制品及婴幼儿食品：使用量为60～100 mg/kg。

3. 谷类及其制品（如小麦粉、饼干、面包等）：使用量为24～48 mg/kg。

4. 饮料类：使用量为10～20 mg/kg。 在实际工业应用中，因乳酸亚铁中铁元素的含量约为19%（以无水物计），实际投料量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

饲料行业在饲料行业，乳酸亚铁可作为优良的饲料添加剂（铁营养补充剂），用于补充畜禽及水产动物生长所需的铁元素。根据相关国家标准（如GB 7300.309-2025《饲料添加剂 第3部分：矿物元素及其络（螯）合物 乳酸亚铁》），其可作为铁源用于配合饲料的生产。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及相关标准确定。

农业行业在农业领域，乳酸亚铁可作为微量元素肥料（螯合铁肥），为作物补充铁元素，改善缺铁引起的黄化现象。具体投料量需按农业施肥工艺及土壤状况要求进行。

工业、化工及合成领域在工业与化工领域，乳酸亚铁具有多种功能性用途：

1. 水处理：可作为水处理剂，用于工业循环水系统中抑制水垢生成（通过螯合钙镁离子及亚铁离子协同作用），投加量一般为10～50 ppm（以循环水体积计）。

2. 化工合成：可作为催化剂或稳定剂，用于有机合成反应（如酯化、缩合反应）中提高反应效率，投料量一般为反应体系质量的0.05%～0.5%；也可作为合成其他铁化合物的原料或中间体。

3. 分析试剂：用于制备某些化工产品（如染料、颜料）或作为分析试剂进行定性/定量分析。 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

发酵领域在发酵领域，乳酸亚铁可作为微生物培养基的组分，为特定微生物的生长提供的微量元素。具体投料量需按发酵工艺规程要求进行。

医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域在医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域，乳酸亚铁可作为医药中间体、日化产品配方组分以及合成相关衍生物的原料。

1. 医药与保健品工业：作为药用原料，用于制备药（如乳酸亚铁片、糖浆等剂型），用于工业合成及生产加工环节。

2. 化妆品及日化工业：在化妆品中可作为皮肤调理剂（Skin Conditioning）添加于护肤产品配方中。 由于涉及医药、保健品等领域的法规限制，具体应用多侧重于原料研究、工业合成及生产加工环节。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

需要特别说明的是，上述用量均为行业常见参考范围或法定限量。实际应用需结合小试工艺验证，且实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得将一般参考用量直接作为法定标准用量。