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甘氨酸镁（Magnesium Glycinate / Magnesium Bisglycinate），别名双甘氨酸镁，CAS号为14783-68-7。其分子式为C?H?MgN?O?（无水物，相对分子质量约172.42）或C?H??MgN?O?（一水合物，相对分子质量约190.44）。在常温常压下，其外观通常表现为白色结晶性粉末或颗粒，无臭，微甜，易溶于水，难溶于乙醇。其理论镁含量（以无水物计）约为16.2%，实际产品中元素镁含量（干基）通常在11.2%～11.5%之间。该物质需密封并在阴凉干燥处保存。

运动营养行业（重点介绍）在运动营养领域，甘氨酸镁作为一种高生物利用度且肠胃温和的新型补镁剂，被广泛应用于运动恢复与体能支持类产品的配方中。

1. 用途与用法：甘氨酸镁常被制成粉剂、胶囊或片剂，用于运动营养补充剂中。由于其螯合结构，吸收效果远高于镁的无机盐类，且无明显致敏性和肠胃刺激，配方适应性强。

2. 用量与添加量：

• 膳食补充剂原料：作为运动营养补充剂原料，其常见参考用量需根据具体产品规格和目标人群（如运动员、健身爱好者）的镁元素需求进行换算。

• 特殊人群参考剂量：对于日常有运动习惯的人群，若作为营养补充，成人每日元素镁的推荐剂量一般为200-300mg；青少年（13-17岁）每日元素镁剂量建议为150-200mg。

• 实际投料换算：由于甘氨酸镁的实际镁含量约为11.2%～11.5%，实际生产中需根据原料规格进行折算。例如，若配方要求提供200mg元素镁，则需添加约1750mg～1800mg的甘氨酸镁原料。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

食品行业在食品领域，甘氨酸镁主要作为食品营养强化剂（镁源补充剂），广泛应用于调制乳、面粉、饮料、烘焙食品（如面包、糕点）及婴幼儿配方食品中。

1. 法定标准：根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）及相关修订草案，甘氨酸镁被允许作为营养强化剂化合物来源。

2. 参考用量：

• 粮食和面制品类：一般参考添加量为0.3～0.8 g/kg（以甘氨酸镁计）。

• 面包、蛋糕、面条类：参考添加量一般为食品总质量的0.05%。

• 以镁元素计：镁营养强化添加量一般为食品总质量的0.05%～0.3%（需按甘氨酸镁含镁量换算，即甘氨酸镁添加量约为0.4%～2.4%）。 实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

饲料行业在饲料行业，甘氨酸镁可作为配合饲料的添加剂，为养殖对象提供镁来源，参与相关代谢过程。在配合饲料中，参考添加量一般占配合饲料总质量的0.1%～0.5%，具体需遵循农业投入品相关标准及配方要求。

农业行业在农业领域，甘氨酸镁可作为肥料添加剂或土壤改良剂，为作物补充镁元素。在肥料中的参考添加量一般为0.5%～3.0%（以镁元素计，按产品总量折算）。具体投料量需按农业施肥工艺及土壤状况要求进行。

工业、化工及合成领域在工业与化工领域，甘氨酸镁具有多种功能性用途：

1. 建筑材料：在水泥外加剂中作为稳定剂组分，添加量通常为胶凝材料总量的0.05%～0.3%（以镁含量计）。

2. 水处理：在水处理阻垢剂中，用量一般为系统水量的0.01%～0.05%。

3. 涂料与化工合成：在涂料中用量通常为体系总量的0.2%～1.0%；在合成含镁化合物时，添加量一般为反应物总量的5%～15%（以镁摩尔比计）。 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

纺织行业在纺织印染行业，甘氨酸镁可用于纺织品整理剂的制备或染料固色工艺。在整理剂中的参考添加量一般为整理液总量的0.05%～0.3%（以镁含量计）；在染料固色工艺中，用量通常为染浴总量的0.02%～0.15%。

发酵领域在发酵领域，甘氨酸镁可作为微生物培养基的组分，为特定微生物的生长提供的镁元素及氨基酸源。具体投料量需按发酵工艺规程要求进行。

医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域在医药、保健品、化妆品、日化及衍生物领域，甘氨酸镁可作为医药中间体、日化产品配方组分以及合成相关衍生物的原料。

1. 医药与保健品工业：作为膳食补充剂原料，用于工业合成及生产加工环节。

2. 化妆品及日化工业：可作为皮肤调理剂添加于护肤产品配方中。 由于涉及医药、保健品等领域的法规限制，具体应用多侧重于原料研究、工业合成及生产加工环节。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

需要特别说明的是，上述用量均为行业常见参考范围或法定限量。实际应用需结合小试工艺验证，且实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不得将一般参考用量直接作为法定标准用量。